第40章（2 / 3）
今日白天已过一半，店里的布丁糕还剩一点没卖完，倒是晚上可叫五郎莫要再去买了，但便是这样，四郎带回的羊乳也要用不完了。
只是她见四郎一双杏眸都笑成了弯月亮，后面的话又吞回了肚中，笑道：“既是买来了，今日便多做一些，正好我有个新点子，便试做一番，一会儿用罢饭，四郎可来看看？”
“好啊。”
每到这种时候，叶西都很高兴，店里每日卖的布丁其实不多，夜市时还好，有时会剩那么一两合，白日却基本一个半天就要卖完，卖都没得卖，自然也没有什么他们吃的份，这就叫叶西有点郁闷了。
因而叶四郎每日这般积极地到处找羊乳，未尝没有馋布丁吃的意思。
“阿姐，你要如何做？”吃午饭时，叶西忍不住问。
叶云有些犹豫，“我是想，那布丁糕是混了羊乳和鸡蛋的，鸡蛋有粘性，便能和羊乳凝在一起，若是用旁的甚么东西替代了鸡蛋，叫它只留着羊乳的味道呢？这种乳糕做出来，能随意做出花样来，是不是更有卖点一些。”
早在同四郎做布丁糕时，她便在想一个问题，便是如何将糕点做出好的外观来。
用模子自然是可以，她家如今卖的布丁糕便是，用油纸模子塑形，成品如未开的花骨朵一般，很是简洁大方。
小饼干和曲奇也是有木制的模子的。
但这样就有弊端，那便是若想再换外形，必要再定制模子才行，消耗银钱又不方便。
若是能制作出一种软韧可塑的乳糕来，那便可随心意做出各种样式的糕点了。
叶西听了，微微有些吃惊，道：“阿姐，你这是要做奶油蛋糕的节奏啊。”
只是她的想法还是有些偏了，奶油可塑性自然无可比拟，但这到底是油脂类，好些人又多少有乳糖不耐的问题，因而只怕很少有人能受得住塞一肚子奶油的。
不符合大众品味，那便只能被束之高阁。
现代人用奶油点缀面制糕点，以减轻多食奶油的腻味，是非常可取的。
叶云忙问：“甚么奶油蛋糕？”
叶西便将自己知道的说了出来。
叶二娘听了，很受启发，“四郎你说得对，便是那曲奇，因糖放得多，都有人不适的，若换了你说的‘奶油’来，怕真的是很多人都受不住了。”
两人在饭桌上一番交流，辛紫和苏娘子也听得认真，这些东西是她们从未接触过的，原来便是一个小小的点心，也有诸般门道在里面，一个不小心，只怕赔了钱都不自知。
期间叶西又问了叶二娘准备如何将奶油做出来。
叶二娘显然也有自己的想法，“自是要找有粘性的东西才行，只是东西好找，没有味道的却少见，猪皮不知能不能试一试。”
“阿姐，我知一种东西比猪皮好用，肯定能成，下午若无事，便等我给你找来再做。”
叶二娘很是惊喜，自然是应了。
和叶二娘定下奶油的试做计划，叶西心满意足。
奶油有了，奶油蛋糕还会远吗？
想到说不准下午便能吃到奶油蛋糕，叶西连午时的饭都刻意少吃了一点。
谁知刚用完饭，还未出门，王三郎便来了。
手里拎着个一两岁的奶娃娃。
那真是拎的，王三郎腿长步子大，小孩儿跟不上，哼哧哼哧迈着两条小短腿，就差划成残影了，还是被压倒性地战胜了，靠着王三郎，低空飞一截又走一截的往前蹭，还不如给他真拎起来舒服。 ↑返回顶部↑
只是她见四郎一双杏眸都笑成了弯月亮，后面的话又吞回了肚中，笑道：“既是买来了，今日便多做一些，正好我有个新点子，便试做一番，一会儿用罢饭，四郎可来看看？”
“好啊。”
每到这种时候，叶西都很高兴，店里每日卖的布丁其实不多，夜市时还好，有时会剩那么一两合，白日却基本一个半天就要卖完，卖都没得卖，自然也没有什么他们吃的份，这就叫叶西有点郁闷了。
因而叶四郎每日这般积极地到处找羊乳，未尝没有馋布丁吃的意思。
“阿姐，你要如何做？”吃午饭时，叶西忍不住问。
叶云有些犹豫，“我是想，那布丁糕是混了羊乳和鸡蛋的，鸡蛋有粘性，便能和羊乳凝在一起，若是用旁的甚么东西替代了鸡蛋，叫它只留着羊乳的味道呢？这种乳糕做出来，能随意做出花样来，是不是更有卖点一些。”
早在同四郎做布丁糕时，她便在想一个问题，便是如何将糕点做出好的外观来。
用模子自然是可以，她家如今卖的布丁糕便是，用油纸模子塑形，成品如未开的花骨朵一般，很是简洁大方。
小饼干和曲奇也是有木制的模子的。
但这样就有弊端，那便是若想再换外形，必要再定制模子才行，消耗银钱又不方便。
若是能制作出一种软韧可塑的乳糕来，那便可随心意做出各种样式的糕点了。
叶西听了，微微有些吃惊，道：“阿姐，你这是要做奶油蛋糕的节奏啊。”
只是她的想法还是有些偏了，奶油可塑性自然无可比拟，但这到底是油脂类，好些人又多少有乳糖不耐的问题，因而只怕很少有人能受得住塞一肚子奶油的。
不符合大众品味，那便只能被束之高阁。
现代人用奶油点缀面制糕点，以减轻多食奶油的腻味，是非常可取的。
叶云忙问：“甚么奶油蛋糕？”
叶西便将自己知道的说了出来。
叶二娘听了，很受启发，“四郎你说得对，便是那曲奇，因糖放得多，都有人不适的，若换了你说的‘奶油’来，怕真的是很多人都受不住了。”
两人在饭桌上一番交流，辛紫和苏娘子也听得认真，这些东西是她们从未接触过的，原来便是一个小小的点心，也有诸般门道在里面，一个不小心，只怕赔了钱都不自知。
期间叶西又问了叶二娘准备如何将奶油做出来。
叶二娘显然也有自己的想法，“自是要找有粘性的东西才行，只是东西好找，没有味道的却少见，猪皮不知能不能试一试。”
“阿姐，我知一种东西比猪皮好用，肯定能成，下午若无事，便等我给你找来再做。”
叶二娘很是惊喜，自然是应了。
和叶二娘定下奶油的试做计划，叶西心满意足。
奶油有了，奶油蛋糕还会远吗？
想到说不准下午便能吃到奶油蛋糕，叶西连午时的饭都刻意少吃了一点。
谁知刚用完饭，还未出门，王三郎便来了。
手里拎着个一两岁的奶娃娃。
那真是拎的，王三郎腿长步子大，小孩儿跟不上，哼哧哼哧迈着两条小短腿，就差划成残影了，还是被压倒性地战胜了，靠着王三郎，低空飞一截又走一截的往前蹭，还不如给他真拎起来舒服。 ↑返回顶部↑