第160章（1 / 3）
于庆隆原不想让秦玉霜做这些事，但秦老爷和秦夫人都说了，做什么不打紧，只要不是做坏事就成。于庆隆一寻思，那就学学做吃的也好。人嘛，有点技能，你可以不用，但是会了总比不会好。
秦玉霜也乐得做这些。在家里原先他想玩儿，他父亲和母亲都不让。现在来于庆隆这边，明明还是同样的事情，可他父亲跟母亲就让了。他也不知是个啥道理，但能玩儿又能学，他就很开心。
于庆隆说：“这样逆着纹理切，嚼起来才不费劲。”
秦玉霜年纪还小，受着宠爱长大，有时不愿意深入思考。但他很聪明，于庆隆教的他都还愿意听，所以一学就会。
他比划一下：“这样？”
于庆隆说：“对。切完一会儿咱们串起来，烤羊肉串吃。”
他还有最后一卷话本要写。但这东西不差这一两天，反倒是那些想要成衣图的人，他们都是想着年节时便能穿上，得给他们留出制做时间。这些人的衣服多是重工，制做时日久，他打算先画一批图出来。
正好带上秦玉霜一起玩儿。他特意选的在外面大堂里一起弄，不远处是来楼里吃饭的客人，这边是他们食材加工，免得和严西宽马亲随他们都在一起，有人见了再说三道四，影响了秦玉霜的声誉。
秦玉霜咽咽口水：“隆哥儿，为啥都是羊肉串，听你嘴里说出来就好像很香呢？”
他们这里有卖羊肉串的，他也吃过。但没觉着有什么特别不同。就是烤熟了之后加了孜然和细盐，香是香了，可也没说吃完了还惦记的程度。
于庆隆也是买孜然时才知道这东西本地早有，只不过太贵所以吃的人很少。
但不管如何买到了总是好的，展会那天买得多，类似批发一样，价钱也会便宜些。他告诉秦玉霜：“光孜然兴许不够，加上碎芝麻跟碎花生，还有一点碎细椒粉试试。”
那几种辣椒他买回来之后都挨个尝过，有特别辣的还有不怎么辣的，还有香辣的，他挑着香辣的跟不太辣的让方戍捣着呢。这里的人大多没有习惯吃这东西，他打算少量的加，弄细点。
方戍这时问：“隆儿，看这样够不够细？”
于庆隆扭头瞅瞅：“可以。一会儿再把芝麻跟细盐合上，弄成芝麻盐。”
烤羊肉串切的是块不是片，又是微微冻了一下的，切起来好切，要不了太多时间。于庆隆瞧着秦玉霜也切了不少了，便拿到小厨房取了一半先稍稍腌了一下。腌料里放的盐和洋葱丝，苹果沫抓了抓，最后放点油。
他做这些并没有避讳秦玉霜，反倒告诉秦玉霜：“你可以简单记记，以后自己想做来吃也是可以，但不要告诉外面的人我是怎么腌这个肉的。”
秦玉霜说：“好的，保密！不过居然还要加苹果，那烤出来会不会有些果香味？”
于庆隆说：“是有一点香甜。”
反正他以前看他奶奶放过苹果，也放过梨。他手边没梨他就放了苹果。具体要起啥作用其实他也不是很清楚，就是每回他吃着都很好吃。
腌了差不多三刻钟，于庆隆找人一起拿竹签串起来。串好一共三十个大串，于庆隆拿去用炭火烤了。
这还不能一次烤熟，因为肉块比较大。所以是先初烤一下，再放在比较温热的地方让它慢慢熟。他奶奶是用烤箱调温度，他这只能人工调整与火的距离。
索性他在福悦酒楼折腾这段时间设备也多了不少。
于庆隆把肉串烤好之后，上面撒了他调配好的烤料。里头有孜然、芝麻、花生碎、盐、还有一个是他反复炸脆了之后碾碎的油条碎。这是一份，还有一份是在此之上加了细辣椒粉的。
做出来一共就是四种烤串，一种腌过不辣，一种腌过加辣。还有就是无腌无辣，无腌有辣。
这四种弄出来，于庆隆让大伙都尝了尝。他发现有的人就是一次辣的没吃过，但也觉得那味道很香，很喜欢。有的人还是只愿意吃不辣的。但不论是哪一种，相比来说他们都更喜欢稍微腌过一下的，觉得那个里外都有味道，而且外香里嫩。
于庆隆还分了一些给当天用餐的客人，有的人吃完当即就想再点一份。
郭恒安笑说：“不好意思杨老板。今天这串是我们酒楼里出的新样式，给咱们这些老主顾先品个鲜。想要再吃那得等明天了。明天起我们才开始正式售卖。”
杨老板说：“那你还拿出来馋人。老郭你可真是，成吧，明儿再来。不过可得给我留一份。也不用太多，留个二十串就行，我带我家里人过来吃。”
今儿是谈生意请吃饭的，家里人没在。 ↑返回顶部↑
秦玉霜也乐得做这些。在家里原先他想玩儿，他父亲和母亲都不让。现在来于庆隆这边，明明还是同样的事情，可他父亲跟母亲就让了。他也不知是个啥道理，但能玩儿又能学，他就很开心。
于庆隆说：“这样逆着纹理切，嚼起来才不费劲。”
秦玉霜年纪还小，受着宠爱长大，有时不愿意深入思考。但他很聪明，于庆隆教的他都还愿意听，所以一学就会。
他比划一下：“这样？”
于庆隆说：“对。切完一会儿咱们串起来，烤羊肉串吃。”
他还有最后一卷话本要写。但这东西不差这一两天，反倒是那些想要成衣图的人，他们都是想着年节时便能穿上，得给他们留出制做时间。这些人的衣服多是重工，制做时日久，他打算先画一批图出来。
正好带上秦玉霜一起玩儿。他特意选的在外面大堂里一起弄，不远处是来楼里吃饭的客人，这边是他们食材加工，免得和严西宽马亲随他们都在一起，有人见了再说三道四，影响了秦玉霜的声誉。
秦玉霜咽咽口水：“隆哥儿，为啥都是羊肉串，听你嘴里说出来就好像很香呢？”
他们这里有卖羊肉串的，他也吃过。但没觉着有什么特别不同。就是烤熟了之后加了孜然和细盐，香是香了，可也没说吃完了还惦记的程度。
于庆隆也是买孜然时才知道这东西本地早有，只不过太贵所以吃的人很少。
但不管如何买到了总是好的，展会那天买得多，类似批发一样，价钱也会便宜些。他告诉秦玉霜：“光孜然兴许不够，加上碎芝麻跟碎花生，还有一点碎细椒粉试试。”
那几种辣椒他买回来之后都挨个尝过，有特别辣的还有不怎么辣的，还有香辣的，他挑着香辣的跟不太辣的让方戍捣着呢。这里的人大多没有习惯吃这东西，他打算少量的加，弄细点。
方戍这时问：“隆儿，看这样够不够细？”
于庆隆扭头瞅瞅：“可以。一会儿再把芝麻跟细盐合上，弄成芝麻盐。”
烤羊肉串切的是块不是片，又是微微冻了一下的，切起来好切，要不了太多时间。于庆隆瞧着秦玉霜也切了不少了，便拿到小厨房取了一半先稍稍腌了一下。腌料里放的盐和洋葱丝，苹果沫抓了抓，最后放点油。
他做这些并没有避讳秦玉霜，反倒告诉秦玉霜：“你可以简单记记，以后自己想做来吃也是可以，但不要告诉外面的人我是怎么腌这个肉的。”
秦玉霜说：“好的，保密！不过居然还要加苹果，那烤出来会不会有些果香味？”
于庆隆说：“是有一点香甜。”
反正他以前看他奶奶放过苹果，也放过梨。他手边没梨他就放了苹果。具体要起啥作用其实他也不是很清楚，就是每回他吃着都很好吃。
腌了差不多三刻钟，于庆隆找人一起拿竹签串起来。串好一共三十个大串，于庆隆拿去用炭火烤了。
这还不能一次烤熟，因为肉块比较大。所以是先初烤一下，再放在比较温热的地方让它慢慢熟。他奶奶是用烤箱调温度，他这只能人工调整与火的距离。
索性他在福悦酒楼折腾这段时间设备也多了不少。
于庆隆把肉串烤好之后，上面撒了他调配好的烤料。里头有孜然、芝麻、花生碎、盐、还有一个是他反复炸脆了之后碾碎的油条碎。这是一份，还有一份是在此之上加了细辣椒粉的。
做出来一共就是四种烤串，一种腌过不辣，一种腌过加辣。还有就是无腌无辣，无腌有辣。
这四种弄出来，于庆隆让大伙都尝了尝。他发现有的人就是一次辣的没吃过，但也觉得那味道很香，很喜欢。有的人还是只愿意吃不辣的。但不论是哪一种，相比来说他们都更喜欢稍微腌过一下的，觉得那个里外都有味道，而且外香里嫩。
于庆隆还分了一些给当天用餐的客人，有的人吃完当即就想再点一份。
郭恒安笑说：“不好意思杨老板。今天这串是我们酒楼里出的新样式，给咱们这些老主顾先品个鲜。想要再吃那得等明天了。明天起我们才开始正式售卖。”
杨老板说：“那你还拿出来馋人。老郭你可真是，成吧，明儿再来。不过可得给我留一份。也不用太多，留个二十串就行，我带我家里人过来吃。”
今儿是谈生意请吃饭的，家里人没在。 ↑返回顶部↑