第43章（4 / 4）

  对了，这里有老客才知道的彩蛋，镬气。张彩仪道。
  苏家豪：哦?镬气?
  柏嘤面带笑意，徐徐道出：可谓之一种强大而又神秘的东方力量。
  张彩仪解释：炒菜快靓正，镬气十足!镬气即是锅气，用锅炒菜时特有的、深入食材灵魂之中、不可言传的人间烟火气。
  苏家豪还是懵查查：无色无形?
  对，俗话常说炒菜用铁器，吃菜有镬气，能将所有菜色升华。
  张彩仪目光望向街边手持数十斤大铁锅，于猛火中自如翻炒的大厨师傅。
  覃永廉发话：其实也很好理解，从化学原理角度，镬气是一种焦火香气，来自美拉德反应。
  对上柏嘤崇拜的星星眼，覃永廉知道女朋友又到了好奇宝宝时间。 ↑返回顶部↑