第128章（3 / 3）

  【这轮冲着主播来的啊，一群专业厨师，就他一个不是】
  【厨艺大赛，考验功底也很正常吧?怎么就成了针对他一个人了】
  【没关系没关系，还有第二轮呢】
  场上，被大家惦记着的虞辛，也开始了准备工作。
  他去食材区取了足足二十多样食材，做一桌菜都够了，还好节目组准备的食材足够丰富，虞辛想要的基本都能从中找到。
  他从食材区回来时直接推了一辆小推车，惹得其他人纷纷侧目。
  宋瑜也看了他的食材，样数太多完全看不出来他要做什么，只能先收起好奇心，专心准备自己的。
  她打算做一道西餐中常见的惠灵顿牛排，当然，会融入一些自己的想法。
  她用低温慢煮的方法处理牛排，把盐、橄榄油、黑胡椒等调味品均匀涂抹在菲力牛排表面，然后把牛排放进真空袋里煮，全程将水温精确控制在56度左右，这样煮出来的牛排十分柔嫩多汁，冰水降温与慢煮反复交替，牢牢锁住牛肉的汁水。
  这一步看似不简单其实也很难，要全程精准地将牛排核心温度控制在理想状态，确保牛肉均匀达到完美的中等三分熟，全靠厨师的经验判断。 ↑返回顶部↑