厨神也要做作业[美食] 第202节（2 / 4）
那次去鲤鱼村，虽然中间有插曲，但村里的陈设还是很新颖。
“哇，那咱们等休息也去玩吧？”
温梵看员工都在讨论，自己就进了后厨。
自从让冯慧娟谈了一笔鲫鱼和鸭蛋的买卖后，现在店里也经常会进一些新鲜鱼虾。上次的鳝鱼评价也很不错，于是温梵最近经常会进一些鳝鱼放着。
鳝丝面吃了好几次，温梵今天终于打算换个样子，做沙葱黄鳝煲。
新鲜的沙葱切段，黄鳝也去骨留肉，翻炒之后放进煲仔饭里。
这样做好的沙葱黄鳝煲，兼具了煲仔饭的风味和黄鳝的鲜。
第172章
沙葱的风味较之普通的小葱，多了一层爽辣辛香，脆嫩的沙葱在锅里稍微翻炒就出锅，保留了本身风味的同时，也变得更加清新。温梵把沙葱细细的铺了一层在米饭上，黄鳝放在沙葱上，经过一定时间的焖煮，米饭变熟，下层结出黄灿灿的锅巴。
一个大勺子伸进去，将所有食材混合均匀，米粒混合着黄鳝和沙葱，黄鳝肉嫩滑，沙葱清新，米饭咸香油润，其中点缀的锅巴更是焦脆。
大金师傅吃的时候没说什么，隔了两天，小葛悄悄告诉温梵，说大金师傅在家里跟黄鳝磕上了。
“……师父买了一大篓黄鳝，每天早上起来就开始做……”
小葛忍不住吐槽道：“我最近吃黄鳝吃的头疼！”
作为一个厨子，小葛对黄鳝这种看上去有点膈应的食材接受良好，但接受再良好，也没有这样天天吃的！
可大金师傅就是着了魔，虽然早对温梵的手艺高于自己有认知，可他以前拿手菜里就有黄鳝啊！
他跟着师傅做了多少年的响油鳝糊，结果温梵做了几次黄鳝，他就失去了信心。
温梵：“跟你师傅说，别在家做了，拿来店里，我准备把这道菜上新品了。”
小葛是看不过去师父的执着，温梵则是觉得太浪费。
本来她不想在店里上鳝鱼的，这玩意儿现做好吃，可谁有功夫去一条一条收拾？
可既然大金师傅想学又不好意思来问，她索性直接放在店里卖。
沙葱黄鳝煲仔饭的上架，让老客们纷纷怀念起刚开始温记卖煲仔饭的时候，一部分人吃不惯沙葱，更多的人却是接受良好。
温梵把做法交给大金师傅，店里的沙葱黄鳝煲仔饭每天少说也能卖出去大几十份。
尤其是晚上，几个朋友在温记门口找个位子，来几瓶啤酒，来几个下酒菜，点一锅沙葱煲仔饭，连吃带喝，且美着呢。
店里粽子随着端午节过完就下架了，倒是那五毒饼和缠丝鸭蛋不时有人来问。
那层层叠叠的缠丝鸭蛋，很多人都觉得稀奇，问清楚是某地特产后，也纷纷去买。
冯慧娟给温母送货时候也说起亲戚家的变化。
“她早退休了，一直嚷嚷着没事做，这不，现在买鸭蛋的多，她就当起代购。”
缠丝鸭蛋的形成是因为当地有很多野生鲫鱼，吃了野生鲫鱼的鸭子下蛋就会这样。外地人买的时候往往会顺手要点鲫鱼。也是现在的包装完善，充气的泡沫袋子里放点水，打上氧，送到地方还是活蹦乱跳的。
冯慧娟那亲戚光靠着干代购，最近也挣了几千块，高兴的跟什么似的，冯慧娟再要的鲫鱼，她都给算了折扣。
温记的鲫鱼也一直上着，鲫鱼烧斩肉卖的不错，但凡是带老人孩子出来吃的，总要点一份。 ↑返回顶部↑
“哇，那咱们等休息也去玩吧？”
温梵看员工都在讨论，自己就进了后厨。
自从让冯慧娟谈了一笔鲫鱼和鸭蛋的买卖后，现在店里也经常会进一些新鲜鱼虾。上次的鳝鱼评价也很不错，于是温梵最近经常会进一些鳝鱼放着。
鳝丝面吃了好几次，温梵今天终于打算换个样子，做沙葱黄鳝煲。
新鲜的沙葱切段，黄鳝也去骨留肉，翻炒之后放进煲仔饭里。
这样做好的沙葱黄鳝煲，兼具了煲仔饭的风味和黄鳝的鲜。
第172章
沙葱的风味较之普通的小葱，多了一层爽辣辛香，脆嫩的沙葱在锅里稍微翻炒就出锅，保留了本身风味的同时，也变得更加清新。温梵把沙葱细细的铺了一层在米饭上，黄鳝放在沙葱上，经过一定时间的焖煮，米饭变熟，下层结出黄灿灿的锅巴。
一个大勺子伸进去，将所有食材混合均匀，米粒混合着黄鳝和沙葱，黄鳝肉嫩滑，沙葱清新，米饭咸香油润，其中点缀的锅巴更是焦脆。
大金师傅吃的时候没说什么，隔了两天，小葛悄悄告诉温梵，说大金师傅在家里跟黄鳝磕上了。
“……师父买了一大篓黄鳝，每天早上起来就开始做……”
小葛忍不住吐槽道：“我最近吃黄鳝吃的头疼！”
作为一个厨子，小葛对黄鳝这种看上去有点膈应的食材接受良好，但接受再良好，也没有这样天天吃的！
可大金师傅就是着了魔，虽然早对温梵的手艺高于自己有认知，可他以前拿手菜里就有黄鳝啊！
他跟着师傅做了多少年的响油鳝糊，结果温梵做了几次黄鳝，他就失去了信心。
温梵：“跟你师傅说，别在家做了，拿来店里，我准备把这道菜上新品了。”
小葛是看不过去师父的执着，温梵则是觉得太浪费。
本来她不想在店里上鳝鱼的，这玩意儿现做好吃，可谁有功夫去一条一条收拾？
可既然大金师傅想学又不好意思来问，她索性直接放在店里卖。
沙葱黄鳝煲仔饭的上架，让老客们纷纷怀念起刚开始温记卖煲仔饭的时候，一部分人吃不惯沙葱，更多的人却是接受良好。
温梵把做法交给大金师傅，店里的沙葱黄鳝煲仔饭每天少说也能卖出去大几十份。
尤其是晚上，几个朋友在温记门口找个位子，来几瓶啤酒，来几个下酒菜，点一锅沙葱煲仔饭，连吃带喝，且美着呢。
店里粽子随着端午节过完就下架了，倒是那五毒饼和缠丝鸭蛋不时有人来问。
那层层叠叠的缠丝鸭蛋，很多人都觉得稀奇，问清楚是某地特产后，也纷纷去买。
冯慧娟给温母送货时候也说起亲戚家的变化。
“她早退休了，一直嚷嚷着没事做，这不，现在买鸭蛋的多，她就当起代购。”
缠丝鸭蛋的形成是因为当地有很多野生鲫鱼，吃了野生鲫鱼的鸭子下蛋就会这样。外地人买的时候往往会顺手要点鲫鱼。也是现在的包装完善，充气的泡沫袋子里放点水，打上氧，送到地方还是活蹦乱跳的。
冯慧娟那亲戚光靠着干代购，最近也挣了几千块，高兴的跟什么似的，冯慧娟再要的鲫鱼，她都给算了折扣。
温记的鲫鱼也一直上着，鲫鱼烧斩肉卖的不错，但凡是带老人孩子出来吃的，总要点一份。 ↑返回顶部↑