重生之不做贤妻 第20节（4 / 4）
章师傅点了下头：“忙你的去吧。”
清秋又道了声谢，就退出膳房，回去复命。章师傅倒也没客气到要专门去送她，见她走了就自顾忙了起来，琢磨怎么给睦园备东西。
这其中烤炉是最简单的，府里的贵人们虽平日不这么吃，但每年总要出去围猎几回，围猎时就会在外头烤东西吃，炉子都有现成的，洗干净放好炭送过去就行了。
菜也不难，适合烤着吃的菜就那么些。章师傅琢磨着香菇、玉米、韭菜、土豆片各来一碟子，再弄个长茄子从正当中剖开，刷上油，再配上事先加了盐和小米辣翻炒过的蒜蓉，回头放在铁板上烤。
此外再弄几个清爽解腻的凉菜便可。
最难的自然是肉了，烤肉这东西好不好吃一方面看本身的肉质好坏，另一方面就是看调味。章师傅左看右看，先挑了块肥瘦均匀的猪五花，切了一盘子薄片，什么都不放。又弄了一盘稍厚实些的梅肉，制了甜咸口的酱料腌制。
然后他又用同样的甜咸料腌了一份牛肉，取的是牛胸肋骨的部位，既嫩又弹的那种。只不过牛肉不似猪肉那么好入味，他在肉上纵横交错地划了数刀才腌。
接着盐渍的瘦猪肉、鸡腿肉也各腌上一碟，上好的三月滩羊的羊肉用油纸吸净了血水就可以直接烤，边烤边洒盐和辣椒孜然就挺香。烤虾烤鱼当然也要都备一份，吃烧烤嘛，就是要花样多才热闹，抠抠索索就没意思了。
就这样，一堆东西在下午三点半时就送进了睦园。彼时楚沁正估摸着裴砚应该下学了就听到声音，还觉得他来得早了些，一回头就见七八个小厮一起吭哧吭哧抬着东西往里搬。其中只有走在最前的两个是搬炉子的，后头的一人拎着两个食盒，每个食盒里都盛着菜和肉。 ↑返回顶部↑
清秋又道了声谢，就退出膳房，回去复命。章师傅倒也没客气到要专门去送她，见她走了就自顾忙了起来，琢磨怎么给睦园备东西。
这其中烤炉是最简单的，府里的贵人们虽平日不这么吃，但每年总要出去围猎几回，围猎时就会在外头烤东西吃，炉子都有现成的，洗干净放好炭送过去就行了。
菜也不难，适合烤着吃的菜就那么些。章师傅琢磨着香菇、玉米、韭菜、土豆片各来一碟子，再弄个长茄子从正当中剖开，刷上油，再配上事先加了盐和小米辣翻炒过的蒜蓉，回头放在铁板上烤。
此外再弄几个清爽解腻的凉菜便可。
最难的自然是肉了，烤肉这东西好不好吃一方面看本身的肉质好坏，另一方面就是看调味。章师傅左看右看，先挑了块肥瘦均匀的猪五花，切了一盘子薄片，什么都不放。又弄了一盘稍厚实些的梅肉，制了甜咸口的酱料腌制。
然后他又用同样的甜咸料腌了一份牛肉，取的是牛胸肋骨的部位，既嫩又弹的那种。只不过牛肉不似猪肉那么好入味，他在肉上纵横交错地划了数刀才腌。
接着盐渍的瘦猪肉、鸡腿肉也各腌上一碟，上好的三月滩羊的羊肉用油纸吸净了血水就可以直接烤，边烤边洒盐和辣椒孜然就挺香。烤虾烤鱼当然也要都备一份，吃烧烤嘛，就是要花样多才热闹，抠抠索索就没意思了。
就这样，一堆东西在下午三点半时就送进了睦园。彼时楚沁正估摸着裴砚应该下学了就听到声音，还觉得他来得早了些，一回头就见七八个小厮一起吭哧吭哧抬着东西往里搬。其中只有走在最前的两个是搬炉子的，后头的一人拎着两个食盒，每个食盒里都盛着菜和肉。 ↑返回顶部↑