宋家小娘子 第54节（2 / 4）
“可不，这才够一家人吃嘛。”徐氏爽朗一笑，从盆子里捞出鱼，拿到一边宰杀，鱼鳞要细细刮干净，腮鳍去掉。
一顿操作，就是一条光滑直流的小裸鱼了，哦，不，是一条大裸鱼。
鱼一直是年夜饭上的大菜，取意是年年有余。徐氏原本打算红烧一下就完事，但是大家还是想换个菜式。
宋思意有自己的想法，她打算做青椒酿肉、油炸茶树菇和土豆鸡爪煲。这几个味道好吃，明清他们吃，刚刚好。
下午的时间很多，谭氏他们先把鸡汤和肘子都炖上了。
肘子单独起了个炉灶，就在院子里，一直用炭火炖着，大概要炖上两个多时辰才行，期间还要一直加汤，加香料，还有糖。
这边的肘子都是有些偏甜的，但是十分好吃。
等到一个多时辰的时候，香味就飘出来了，但是还不能吃，因为里面还没有炖的酥烂。
还要持续地炖，一定要炖到酥烂，筷子轻轻一戳，就散架的地步。
宋思意起了一锅油，打算先给大家炸点零嘴。
她老早就准备好了一些鸡腿鸡翅，还有一些猪里脊，裹上面粉，往那热油里一放，瞬间就炸开了锅。
霹雳吧啦直响。
一边油不够，再刷一层面粉，再炸一次。
这样的鸡腿才能做到外酥里嫩。外面的面皮子还放了一点藤椒，吃起来椒麻脚麻的。
正好几个小的都回来了，还带了几个胡同里的伙伴。
宋思意把吃的都盛出来，端到一旁的桌子上，“那去吃着玩。”
几个小的才刚回来，拿了吃的，就又跑出去了，简直闹腾的不得了。
“我这边都差不多，鸡和鸭都煮上了，一个老母鸡汤，一个酱鸭，其他的菜交给你们了。”谭氏从身上解开围裙，洗了个手，去抱宋明昭。
“好嘞。”
轮到宋思意和宋思慧接管厨房。
宋思慧帮着宋思意剁肉，然后腌制好后，填进青椒里，“加下来怎么做？”
“嗯？”宋思意忙着清理虾线，回头看了一眼宋思慧的进度，“简单，锅里倒点油，放点酱油，炒一下就好了。然后焖一会，让里面的肉都熟透了，就可以出锅了。”
宋思慧照办。
宋思意把虾线都处理了，又赶紧把土豆，虾之类的东西一股脑放进了砂锅里，然后放上调味料，炖煮了起来。
忙完了这头，又把刚才用来炸鸡腿的油倒进了锅里，把已经处理好后的茶树菇用蛋液裹上面粉，还有香料粉。
再放到热油里炸。
炸过的茶树枯，酥脆鲜香，味道美味，是宋思意特别喜欢吃的一道菜。
三道菜新鲜出炉，端出来的时候，桌子上已经摆满菜了。
总共两桌，因为人实在太多了，好在菜也都是一式两份。
桌子上有红烧肘子，清炖鲈鱼，香菇炖鸡，老母鸡汤，酱鸭，松子炒玉米，小炒肉，炒白菜，炒青菜，豌豆炒肉和一些干果。 ↑返回顶部↑
一顿操作，就是一条光滑直流的小裸鱼了，哦，不，是一条大裸鱼。
鱼一直是年夜饭上的大菜，取意是年年有余。徐氏原本打算红烧一下就完事，但是大家还是想换个菜式。
宋思意有自己的想法，她打算做青椒酿肉、油炸茶树菇和土豆鸡爪煲。这几个味道好吃，明清他们吃，刚刚好。
下午的时间很多，谭氏他们先把鸡汤和肘子都炖上了。
肘子单独起了个炉灶，就在院子里，一直用炭火炖着，大概要炖上两个多时辰才行，期间还要一直加汤，加香料，还有糖。
这边的肘子都是有些偏甜的，但是十分好吃。
等到一个多时辰的时候，香味就飘出来了，但是还不能吃，因为里面还没有炖的酥烂。
还要持续地炖，一定要炖到酥烂，筷子轻轻一戳，就散架的地步。
宋思意起了一锅油，打算先给大家炸点零嘴。
她老早就准备好了一些鸡腿鸡翅，还有一些猪里脊，裹上面粉，往那热油里一放，瞬间就炸开了锅。
霹雳吧啦直响。
一边油不够，再刷一层面粉，再炸一次。
这样的鸡腿才能做到外酥里嫩。外面的面皮子还放了一点藤椒，吃起来椒麻脚麻的。
正好几个小的都回来了，还带了几个胡同里的伙伴。
宋思意把吃的都盛出来，端到一旁的桌子上，“那去吃着玩。”
几个小的才刚回来，拿了吃的，就又跑出去了，简直闹腾的不得了。
“我这边都差不多，鸡和鸭都煮上了，一个老母鸡汤，一个酱鸭，其他的菜交给你们了。”谭氏从身上解开围裙，洗了个手，去抱宋明昭。
“好嘞。”
轮到宋思意和宋思慧接管厨房。
宋思慧帮着宋思意剁肉，然后腌制好后，填进青椒里，“加下来怎么做？”
“嗯？”宋思意忙着清理虾线，回头看了一眼宋思慧的进度，“简单，锅里倒点油，放点酱油，炒一下就好了。然后焖一会，让里面的肉都熟透了，就可以出锅了。”
宋思慧照办。
宋思意把虾线都处理了，又赶紧把土豆，虾之类的东西一股脑放进了砂锅里，然后放上调味料，炖煮了起来。
忙完了这头，又把刚才用来炸鸡腿的油倒进了锅里，把已经处理好后的茶树菇用蛋液裹上面粉，还有香料粉。
再放到热油里炸。
炸过的茶树枯，酥脆鲜香，味道美味，是宋思意特别喜欢吃的一道菜。
三道菜新鲜出炉，端出来的时候，桌子上已经摆满菜了。
总共两桌，因为人实在太多了，好在菜也都是一式两份。
桌子上有红烧肘子，清炖鲈鱼，香菇炖鸡，老母鸡汤，酱鸭，松子炒玉米，小炒肉，炒白菜，炒青菜，豌豆炒肉和一些干果。 ↑返回顶部↑