我靠美食一改炮灰命 第15节（2 / 4）
“爷爷，看来向先生也知道您喜欢吃虾呢……”姜妤忽然笑着冒出一句。
这句话说的，就有点意味深长了。
姜妤感觉自己就像是小说里的恶毒女配一样，努力在搞破坏。
想想，还有点小兴奋呢！
凤尾虾，是金陵四大名菜之一。
清末民初的南京学者张葆亨撰写的《白门食谱》中记载：“至凤尾虾之作法，系虾之上半去壳，下半仍留，炒熟时，上白而下红，宛如凤尾。”
向南选择做这道菜，原本无可厚非。
但无端端的姜妤这句话一出，听起来就像是他们别有用心似的。
端着盘子出来的向南一出来就听到这句话，脚步一顿。
倒是向老爷子心理素质极强，干脆就承认了，“这事儿是我告诉向南的。”
向老爷子作回忆状，“我记得你年轻的时候就喜欢吃水产，估计向南这孩子想着你喜欢，才专门做了道凤尾虾。”
“这样啊……”姜老爷子点了点头，笑道，“有心了有心了。”
面上不露，其实老爷子心里对向南的评价却是稍稍降低了。
虽然不算事什么大问题，放在这个时候，做凤尾虾就有一种投机取巧、故意讨好人的嫌疑。
而且向老爷子刚虽然解释的及时，但明显也是谎话。
姜爷爷当年和向老爷子的父亲认识的时候，都还没碰见自家老婆子，又哪里来的“当时就喜欢吃水产”这样的说法？当年他明明最喜欢吃的是肉！五花肉！
所以这道凤尾虾，很大可能就是这祖孙俩来之前，特意打听了他现在的喜好。
但是为什么要这么做？为什么要讨好他呢？
就算向南厨艺不够，他们向家人想要把几道菜的方子要回去，姜老爷子肯定也是会给的。更何况从香味看向南的水平还是不错的。
那么很大可能，就是他们还有其他的想法！
想到这里，姜老爷子脸上见到老朋友的欢喜就更淡了。
向南这会儿也稳定了心神，呼出一口气把菜端出来了。
似乎还在担心姜老爷子，向老爷子还在描补，“这些年为了磨练向南的厨艺，我们祖孙俩各地到处跑的。”
“前两年向南机缘巧合进了金陵似锦楼做菜，和里头的大师傅交好，学了两手手艺。凤尾虾和松鼠鱼他都是比较拿手的，只不过今天一早去菜市场，没有买到合心意的鱼，就只能做一道虾了。”
姜老爷子闻言眉头松了松，他并不喜欢带有目的性的讨好——当然自家小孙女那是哄自己开心，不算是带目的。不过和他们又不是很熟，这种讨好不理就是了。
“金陵似锦楼，大师傅我记得……是姓许吧？近几年的名气还不错。”老爷子既然接了话题，那么之前的事儿就算过去了。
“是。许师傅对我很好，经常会指点我一些做菜的技巧。”向南道。
向南的这道凤尾虾也确实做的不错。
青虾全部去头壳，身壳，留尾壳，配上青豆，冬菇丁，笋丁，葱白，然后用鸭油爆炒，红红绿绿白白交织在一起，光“色”这项上就是加分项。
凤尾虾既然叫凤尾虾，那么其“凤尾”也是很重要的。经过前期处理，再经后期爆炒之后，肉白尾红，如艳丽的凤凰尾巴，令人赏心悦目。 ↑返回顶部↑
这句话说的，就有点意味深长了。
姜妤感觉自己就像是小说里的恶毒女配一样，努力在搞破坏。
想想，还有点小兴奋呢！
凤尾虾，是金陵四大名菜之一。
清末民初的南京学者张葆亨撰写的《白门食谱》中记载：“至凤尾虾之作法，系虾之上半去壳，下半仍留，炒熟时，上白而下红，宛如凤尾。”
向南选择做这道菜，原本无可厚非。
但无端端的姜妤这句话一出，听起来就像是他们别有用心似的。
端着盘子出来的向南一出来就听到这句话，脚步一顿。
倒是向老爷子心理素质极强，干脆就承认了，“这事儿是我告诉向南的。”
向老爷子作回忆状，“我记得你年轻的时候就喜欢吃水产，估计向南这孩子想着你喜欢，才专门做了道凤尾虾。”
“这样啊……”姜老爷子点了点头，笑道，“有心了有心了。”
面上不露，其实老爷子心里对向南的评价却是稍稍降低了。
虽然不算事什么大问题，放在这个时候，做凤尾虾就有一种投机取巧、故意讨好人的嫌疑。
而且向老爷子刚虽然解释的及时，但明显也是谎话。
姜爷爷当年和向老爷子的父亲认识的时候，都还没碰见自家老婆子，又哪里来的“当时就喜欢吃水产”这样的说法？当年他明明最喜欢吃的是肉！五花肉！
所以这道凤尾虾，很大可能就是这祖孙俩来之前，特意打听了他现在的喜好。
但是为什么要这么做？为什么要讨好他呢？
就算向南厨艺不够，他们向家人想要把几道菜的方子要回去，姜老爷子肯定也是会给的。更何况从香味看向南的水平还是不错的。
那么很大可能，就是他们还有其他的想法！
想到这里，姜老爷子脸上见到老朋友的欢喜就更淡了。
向南这会儿也稳定了心神，呼出一口气把菜端出来了。
似乎还在担心姜老爷子，向老爷子还在描补，“这些年为了磨练向南的厨艺，我们祖孙俩各地到处跑的。”
“前两年向南机缘巧合进了金陵似锦楼做菜，和里头的大师傅交好，学了两手手艺。凤尾虾和松鼠鱼他都是比较拿手的，只不过今天一早去菜市场，没有买到合心意的鱼，就只能做一道虾了。”
姜老爷子闻言眉头松了松，他并不喜欢带有目的性的讨好——当然自家小孙女那是哄自己开心，不算是带目的。不过和他们又不是很熟，这种讨好不理就是了。
“金陵似锦楼，大师傅我记得……是姓许吧？近几年的名气还不错。”老爷子既然接了话题，那么之前的事儿就算过去了。
“是。许师傅对我很好，经常会指点我一些做菜的技巧。”向南道。
向南的这道凤尾虾也确实做的不错。
青虾全部去头壳，身壳，留尾壳，配上青豆，冬菇丁，笋丁，葱白，然后用鸭油爆炒，红红绿绿白白交织在一起，光“色”这项上就是加分项。
凤尾虾既然叫凤尾虾，那么其“凤尾”也是很重要的。经过前期处理，再经后期爆炒之后，肉白尾红，如艳丽的凤凰尾巴，令人赏心悦目。 ↑返回顶部↑