我靠美食一改炮灰命 第48节（2 / 4）
常老爷子很久都不做三不沾了。
做三不沾实在是很耗费力气，需要在十几分钟的时间里不停的搅拌，手臂会很累。
常老爷子年纪大了，体力不够，很久都不做了。
他选择在这个时候亲力亲为的再做了一次，并且让儿子再仔仔细细的看他做一遍。也希望刚刚明白了自己做的还不够的儿子这一次能真的看明白。
等了差不多二十分钟。
常老爷子亲自端了盘子出来。
他把盘子放在刚刚那一盘三不沾的旁边，“试试看吧，有什么不同。”
确实很不一样。
常老爷子的这盘三不沾，颜色更加金黄，并且勺子挖下去，有一种果冻的质感。
但是等吃到嘴里，有一种沙沙的感觉，接着很快就觉得有一种蛋糕的香甜，滑溜在嘴里很快就融化了。
好吃！
跟刚刚那一份沾牙的三不沾，吃起来感觉完全就不一样嘛！
你一勺我一勺的，很快一个盘子就空了。
等到一群人吃饱喝足。
姜妤才问起了常老爷子有关于京酱肉丝的事儿。
“常爷爷，我问过我爷爷了，他说当年那道京酱肉丝的秘密，就在酱料上。”
姜妤一边说一边皱着眉头，“但是我想了好久都不知道问题在哪里，就想来问问常爷爷你，当年尝过的那道京酱肉丝到底什么味儿？”
“酱料上？”常老爷子也有些迷糊，“他当初用的不是黄酱吗？”
“我就觉得，那道京酱肉丝特别的鲜，酱香味儿没有我做的浓，然后肉也特别的嫩，嚼起来有一种汁水迸溅的感觉，回味带着一丝丝的甜……让人忍不住一吃再吃。”
常老爷子眼神慢慢清明，“不是黄酱……不是黄酱，感情他当年做的压根就不算是京酱肉丝？！”
感觉到老爷子逼人的气势，姜妤赶紧道，“常爷爷您别激动，我爷爷就是觉得，菜品更重要的是好吃，传统不传统的，其实并不是特别的重要。”
“毕竟，现在的传统，也是更早以前改良出来的。”
说归说，姜妤还是记下了常老爷子话里的几个特点，准备回去再思考思考。
今天没有吃到奶汤银丝，简绿还有些遗憾，问起老爷子，“老爷子，以后还能来你这里吃奶汤银丝吗？”
凭借刚刚的一道三不沾，常老爷子已经找回了面子，就道，“丫头，你刚说你爷爷是店里的老客人，那你爷爷叫什么？”
“我爷爷叫简致远。”
“老简啊……”常老爷子抓了抓脑袋，似乎还记得这个老朋友，“没想到老简去世之前都在念着我做的菜。”
“那成，下一回你要来提前跟我说一声，我亲自给你做一道奶汤银丝。”
“谢谢老爷子。”
简绿想好了，到时候拉着她的家人们一起来，尝尝爷爷喜欢吃的菜。 ↑返回顶部↑
做三不沾实在是很耗费力气，需要在十几分钟的时间里不停的搅拌，手臂会很累。
常老爷子年纪大了，体力不够，很久都不做了。
他选择在这个时候亲力亲为的再做了一次，并且让儿子再仔仔细细的看他做一遍。也希望刚刚明白了自己做的还不够的儿子这一次能真的看明白。
等了差不多二十分钟。
常老爷子亲自端了盘子出来。
他把盘子放在刚刚那一盘三不沾的旁边，“试试看吧，有什么不同。”
确实很不一样。
常老爷子的这盘三不沾，颜色更加金黄，并且勺子挖下去，有一种果冻的质感。
但是等吃到嘴里，有一种沙沙的感觉，接着很快就觉得有一种蛋糕的香甜，滑溜在嘴里很快就融化了。
好吃！
跟刚刚那一份沾牙的三不沾，吃起来感觉完全就不一样嘛！
你一勺我一勺的，很快一个盘子就空了。
等到一群人吃饱喝足。
姜妤才问起了常老爷子有关于京酱肉丝的事儿。
“常爷爷，我问过我爷爷了，他说当年那道京酱肉丝的秘密，就在酱料上。”
姜妤一边说一边皱着眉头，“但是我想了好久都不知道问题在哪里，就想来问问常爷爷你，当年尝过的那道京酱肉丝到底什么味儿？”
“酱料上？”常老爷子也有些迷糊，“他当初用的不是黄酱吗？”
“我就觉得，那道京酱肉丝特别的鲜，酱香味儿没有我做的浓，然后肉也特别的嫩，嚼起来有一种汁水迸溅的感觉，回味带着一丝丝的甜……让人忍不住一吃再吃。”
常老爷子眼神慢慢清明，“不是黄酱……不是黄酱，感情他当年做的压根就不算是京酱肉丝？！”
感觉到老爷子逼人的气势，姜妤赶紧道，“常爷爷您别激动，我爷爷就是觉得，菜品更重要的是好吃，传统不传统的，其实并不是特别的重要。”
“毕竟，现在的传统，也是更早以前改良出来的。”
说归说，姜妤还是记下了常老爷子话里的几个特点，准备回去再思考思考。
今天没有吃到奶汤银丝，简绿还有些遗憾，问起老爷子，“老爷子，以后还能来你这里吃奶汤银丝吗？”
凭借刚刚的一道三不沾，常老爷子已经找回了面子，就道，“丫头，你刚说你爷爷是店里的老客人，那你爷爷叫什么？”
“我爷爷叫简致远。”
“老简啊……”常老爷子抓了抓脑袋，似乎还记得这个老朋友，“没想到老简去世之前都在念着我做的菜。”
“那成，下一回你要来提前跟我说一声，我亲自给你做一道奶汤银丝。”
“谢谢老爷子。”
简绿想好了，到时候拉着她的家人们一起来，尝尝爷爷喜欢吃的菜。 ↑返回顶部↑