第248节（2 / 4）
唐磊还是决定，“那咱们做一些，今晚就住家里。”
他决定做些吃食也是因为票据不够用。
秦主任给换的不少，可也是他一个人的标准。
孙慧慧没有意见，“可以。”
反正她将被褥也豆收进空间了。
可能潜意识里她也想回家住一晚。
“慧慧，嗯给我拿些新鲜食材，我不要腌制的咸肉。对了，要竹笋！”唐磊想起了昨晚慧慧掏出来的一个个胖嘟嘟的竹笋，很是有食欲。
孙慧慧掏出十来颗，每颗都得六七斤的样子。“想怎么做？”
唐磊想了想，“做个五花肉闷油笋吧，咱们先将竹笋收拾一下。”
他拿着菜刀挨个划一刀，这样就可以直接剥了。
再拿菜刀进行休整，底部切掉，太老不好吃，上面的笋衣也不要，它会发涩。
再切成小段。
“慧慧，锅里添水，放些盐。”
唐磊将笋全部切完，锅里的水也开了。
直接扔进锅里焯水。
等水再开，唐磊开始掐点两分钟，时间到了用笊篱捞出过凉水。
又切了一些五花肉。
可以开做了。
放一点点荤油，然后放五花肉，小火煸油。
五花肉煸的差不多了盛出来，往油里放冰糖。
用木铲子将冰糖敲碎，很快糖融化。
用木铲子快速搅拌防止粘锅，等到变成枣红色冒小泡泡，放入笋子块，快速翻炒上色。
再放入之前盛出来的五花肉，接下来就是放调料——酱油、盐和耗油。
再翻炒一会就加水。
因为笋子有些多，所以水不能少，差不多和笋子平齐。
唐磊盖上锅盖，“接下来就是闷了，二十分钟后出锅。”
第292章 四合院和小汽车
五花肉闷笋出锅了，唐磊迫不及待夹了一块，“慧慧，你来尝尝，吹吹别烫着。”
孙慧慧一口吃掉，“有清脆竹香气，又有肉头头的感觉，挺好吃的，你也尝尝。”
那必须得尝啊，唐磊赶紧给自己夹了一块，一口咬一半，“有点烫，好吃。” ↑返回顶部↑
他决定做些吃食也是因为票据不够用。
秦主任给换的不少，可也是他一个人的标准。
孙慧慧没有意见，“可以。”
反正她将被褥也豆收进空间了。
可能潜意识里她也想回家住一晚。
“慧慧，嗯给我拿些新鲜食材，我不要腌制的咸肉。对了，要竹笋！”唐磊想起了昨晚慧慧掏出来的一个个胖嘟嘟的竹笋，很是有食欲。
孙慧慧掏出十来颗，每颗都得六七斤的样子。“想怎么做？”
唐磊想了想，“做个五花肉闷油笋吧，咱们先将竹笋收拾一下。”
他拿着菜刀挨个划一刀，这样就可以直接剥了。
再拿菜刀进行休整，底部切掉，太老不好吃，上面的笋衣也不要，它会发涩。
再切成小段。
“慧慧，锅里添水，放些盐。”
唐磊将笋全部切完，锅里的水也开了。
直接扔进锅里焯水。
等水再开，唐磊开始掐点两分钟，时间到了用笊篱捞出过凉水。
又切了一些五花肉。
可以开做了。
放一点点荤油，然后放五花肉，小火煸油。
五花肉煸的差不多了盛出来，往油里放冰糖。
用木铲子将冰糖敲碎，很快糖融化。
用木铲子快速搅拌防止粘锅，等到变成枣红色冒小泡泡，放入笋子块，快速翻炒上色。
再放入之前盛出来的五花肉，接下来就是放调料——酱油、盐和耗油。
再翻炒一会就加水。
因为笋子有些多，所以水不能少，差不多和笋子平齐。
唐磊盖上锅盖，“接下来就是闷了，二十分钟后出锅。”
第292章 四合院和小汽车
五花肉闷笋出锅了，唐磊迫不及待夹了一块，“慧慧，你来尝尝，吹吹别烫着。”
孙慧慧一口吃掉，“有清脆竹香气，又有肉头头的感觉，挺好吃的，你也尝尝。”
那必须得尝啊，唐磊赶紧给自己夹了一块，一口咬一半，“有点烫，好吃。” ↑返回顶部↑