大院二婚妻[八零] 第223节（3 / 4）
他们忙到现在，连晚饭都还没来得及吃。
吃饭的钱是郭俊杰临出门的时候给吴晓梦的，吴晓梦接了，他确实该请这些员工吃顿饭。
郑东临安排了两个男同事去吴晓梦指定的饭馆点餐，剩下的人则帮忙搞卫生。
家里不算脏乱，跟着郭俊杰来的人都非常的注意，只有地板上的脚印没有办法避免，其他的垃圾都好好地装在垃圾桶里。
吴晓梦也好久没有跟茶饮的员工吃过饭了，今天借着郭俊杰结婚的机会，她也跟着过去一起吃个饭。
茶饮的好多员工她之前都不认识，经过今天她基本都认识了，就算不记得名字，也记得样貌。
她跟茶饮的领导层坐在一张桌子上，见另一桌员工坐了十二三个，她挥手叫了三个来他们这一桌。
茶饮这两年一直都是稳步发展，不算挣了大钱，但是发展得平稳。
开席之前，郑东临请吴晓梦作个讲话。
吴晓梦起身，茶饮的员工年龄是偏小的，平均年龄应该在二十五左右。
她举起杯子，“今天实在是事发突然，还好有格外的帮忙，这第一杯，我替新娘新郎敬大家。”
吴晓梦没有喝酒，她喝的是水，不过她在这里就是老大，她喝水没人敢说什么。
她又端起了第二杯，说道：“酒桌文化，我希望是对外，对内我实在不喜欢这一套，所以，这一餐，大家吃吃喝喝就行了，不要到处敬酒，有这闲工夫，工作做好一点就行了，我就说这么多，今天大家都辛苦了。”
吴晓梦坐了下来，郑东临想敬她酒，吴晓梦微笑道：“我刚才才说了，不喜欢在内部搞酒桌文化，没有用，吃饭。”
郑东临只好将酒杯放下了。
但是不喝酒又不热闹，光吃饭吃菜，几筷子吃完，大家都散了。
郑东临负责开车送吴晓梦回家。
路上，吴晓梦看出他欲言又止，笑道：“你这是怎么了，吞吞吐吐的。”
郑东临盯着路，没看吴晓梦，缓了缓才说道：“吴总，我是有话想跟您谈一谈。”
“说吧。”
“我认为茶饮现在发展速度还是太慢了，中国现在发展速度多快，我们前几年是抢占资源，现在是要打响知名度，而且加盟的速度越来越慢了，再继续这样下去，茶饮就只能是吃老本，没有发展的空间了。”
“我们现在的门店数量才一千六百多家，发展得确实不快，你是怎么想的呢？”吴晓梦说道。
“我们一开始的定位就是中高端的饮品店，客单价高，这也就导致了消费的人群有限，我在想，我们要不要换个定位，比如说，我们下沉到低端市场，这样的话，我可以保证，三年之内，突破五千家！”
吴晓梦想了想才说道：“关于品牌定位的问题，我一开始就深思熟虑过，我们的客单价高，毛利率就高，你想一想，我们现在每家平均一天能卖多少杯？”
“平均四百杯左右。”
吴晓梦笑道：“四百杯，毛利率在百分之六十，如果我们客单价是四块钱，那么卖一杯我们的毛利率是两块四，如果我们下沉到低端市场，这个毛利率有可能会对半折，也就是我们要卖八百杯，才能卖出将现在的利润。就像你说的，低端市场确实消费群体会多很多，加盟店也会多很多，加盟店多了，每家店分到的市场蛋糕是有限的...”
吴晓梦说到这里，郑东临就已经明白了，确实，当客单价更低的时候，卖得更多，人工费也会更贵。
“还有一个事。”郑东临笑道，“本来我想打电话跟你说的，想到你要来参加婚礼，就想着当面说了，吴总，我上个月试图跟设备供应厂压价，他们拒绝了。”
这个设备厂，是几年前找的，因为茶饮公司的订单，现在已经发展壮大，几乎快赶得上一个国营企业了，一个国营企业，每个月都未必会有三十多个订单。
“怎么说？”吴晓梦还不知道这件事。 ↑返回顶部↑
吃饭的钱是郭俊杰临出门的时候给吴晓梦的，吴晓梦接了，他确实该请这些员工吃顿饭。
郑东临安排了两个男同事去吴晓梦指定的饭馆点餐，剩下的人则帮忙搞卫生。
家里不算脏乱，跟着郭俊杰来的人都非常的注意，只有地板上的脚印没有办法避免，其他的垃圾都好好地装在垃圾桶里。
吴晓梦也好久没有跟茶饮的员工吃过饭了，今天借着郭俊杰结婚的机会，她也跟着过去一起吃个饭。
茶饮的好多员工她之前都不认识，经过今天她基本都认识了，就算不记得名字，也记得样貌。
她跟茶饮的领导层坐在一张桌子上，见另一桌员工坐了十二三个，她挥手叫了三个来他们这一桌。
茶饮这两年一直都是稳步发展，不算挣了大钱，但是发展得平稳。
开席之前，郑东临请吴晓梦作个讲话。
吴晓梦起身，茶饮的员工年龄是偏小的，平均年龄应该在二十五左右。
她举起杯子，“今天实在是事发突然，还好有格外的帮忙，这第一杯，我替新娘新郎敬大家。”
吴晓梦没有喝酒，她喝的是水，不过她在这里就是老大，她喝水没人敢说什么。
她又端起了第二杯，说道：“酒桌文化，我希望是对外，对内我实在不喜欢这一套，所以，这一餐，大家吃吃喝喝就行了，不要到处敬酒，有这闲工夫，工作做好一点就行了，我就说这么多，今天大家都辛苦了。”
吴晓梦坐了下来，郑东临想敬她酒，吴晓梦微笑道：“我刚才才说了，不喜欢在内部搞酒桌文化，没有用，吃饭。”
郑东临只好将酒杯放下了。
但是不喝酒又不热闹，光吃饭吃菜，几筷子吃完，大家都散了。
郑东临负责开车送吴晓梦回家。
路上，吴晓梦看出他欲言又止，笑道：“你这是怎么了，吞吞吐吐的。”
郑东临盯着路，没看吴晓梦，缓了缓才说道：“吴总，我是有话想跟您谈一谈。”
“说吧。”
“我认为茶饮现在发展速度还是太慢了，中国现在发展速度多快，我们前几年是抢占资源，现在是要打响知名度，而且加盟的速度越来越慢了，再继续这样下去，茶饮就只能是吃老本，没有发展的空间了。”
“我们现在的门店数量才一千六百多家，发展得确实不快，你是怎么想的呢？”吴晓梦说道。
“我们一开始的定位就是中高端的饮品店，客单价高，这也就导致了消费的人群有限，我在想，我们要不要换个定位，比如说，我们下沉到低端市场，这样的话，我可以保证，三年之内，突破五千家！”
吴晓梦想了想才说道：“关于品牌定位的问题，我一开始就深思熟虑过，我们的客单价高，毛利率就高，你想一想，我们现在每家平均一天能卖多少杯？”
“平均四百杯左右。”
吴晓梦笑道：“四百杯，毛利率在百分之六十，如果我们客单价是四块钱，那么卖一杯我们的毛利率是两块四，如果我们下沉到低端市场，这个毛利率有可能会对半折，也就是我们要卖八百杯，才能卖出将现在的利润。就像你说的，低端市场确实消费群体会多很多，加盟店也会多很多，加盟店多了，每家店分到的市场蛋糕是有限的...”
吴晓梦说到这里，郑东临就已经明白了，确实，当客单价更低的时候，卖得更多，人工费也会更贵。
“还有一个事。”郑东临笑道，“本来我想打电话跟你说的，想到你要来参加婚礼，就想着当面说了，吴总，我上个月试图跟设备供应厂压价，他们拒绝了。”
这个设备厂，是几年前找的，因为茶饮公司的订单，现在已经发展壮大，几乎快赶得上一个国营企业了，一个国营企业，每个月都未必会有三十多个订单。
“怎么说？”吴晓梦还不知道这件事。 ↑返回顶部↑