在工地卖盒饭爆火了[美食] 第26节（2 / 4）
最近她的粉丝都吃一家工地门口摆摊的盒饭，因为她的粉丝喜欢这家盒饭摊子，所以她就经常发关于这家盒饭摊子的微博。
但韩灵梦本人并没有吃过这家盒饭摊子的盒饭，近段时间她都在外地出差，今天刚回海市，刚回来就看到盒饭店要开业的消息。
韩灵梦决定明天抽空去一趟盒饭店，她要去尝一下这家已经在她微博爆火的盒饭店。
——
在离盒饭店开业还有两天的时候，陈康乐就没有再去工地门口摆摊了，而是在盒饭店为开业做最后的准备。
此时，陈康乐在规划新店开业第一天的菜品，她准备做18种不同的菜品。在菜品的选择上，陈康乐认真思考了好一会儿，除了原有的一些菜品，她打算再增加几个新菜品。
在考虑要做什么新菜品的时候，陈康乐想到了郭书杰，如果不是郭书杰借钱给她开盒饭店，她不可能那么快就拥有属于自己的盒饭店。
陈康乐拿出手机给郭书杰发了一条信息，问他有没有什么特别想吃的菜品。
躺在床上的郭书杰收到陈康乐的信息瞬间坐了起来，“菜品菜品，我想吃什么菜品。”
郭书杰一时半会儿想不出来自己想吃什么菜品，他急忙先给陈康乐回了信息：【可以等我一下嘛，等我想好了再给你发信息。】
好不容易有一次可以决定新菜品的机会，他一定好好的想想。
陈康乐：【没事，等你想好了再告诉我。】
郭书杰坐在床上非常认真地思考着，他脑海里冒出各种美食，椒麻口水鸡、葱爆鱿鱼、黄焖鸡、鱼香肉丝、辣子鸡丁、香酥小黄鱼、椒盐虾仁………
这世上好吃的菜品实在太多，郭书杰恨不得每一种都让陈康乐做一遍。
想了差不多半个小时，郭书杰给陈康乐发了信息：【陈老板，我想吃锅包肉！】
郭书杰以前去北方旅游的时候在一家小巷子饭馆吃过特别好吃的锅包肉，回到海市就没有再吃过那么好吃的锅包肉。
后来，嘴馋的郭书杰特意再跑去北方一趟，结果发现那家小巷子饭馆已经关门，听说老板娘已经赚够钱，去南方买房养老了。
郭书杰想尝一下陈康乐做的锅包肉，他觉得以陈康乐的手艺，做出来的锅包肉肯定会好吃，他非常期待。
——
在开业的前一天，陈康乐确定好所有的菜品。
红烧猪蹄、蒸鸡蛋羹、酸笋炒肉、蒜蓉空心菜、红烧茄子、咖喱鸡肉、小酥肉、糖醋带鱼、凉拌海带、麻婆豆腐、土豆炖鸡肉、干煸肥肠、虎皮鸡爪、酸辣土豆丝、锅包肉、清炒地瓜叶、鱼香肉丝、香煎秋刀鱼。
开业当天，陈康乐早早就起来忙活，林慧玲也早早就开始清洗食材。
开业第一天一共有十八种菜品，需要清洗处理的食材非常多，两人都忙的不可开交。陈康乐已经想好了，等过段时间就再招一名员工，要不然盒饭店热闹的时候林慧玲可能会忙不过来。
林慧玲主要负责清洗食材，食材的处理主要还是陈康乐自己来，因为有些食材的处理需要一定的专业水准，比如这次做锅包肉需要的肉片。
做锅包肉选用是纯瘦的里脊肉，里脊肉切成大小合适的片状，肉片的厚度不能太薄也不能太厚，0.3厘米左右的厚度是最适合的。
切好的肉片加入少量的盐巴抓均匀，把肉片放到淀粉糊中，让每块肉片都裹上浆糊。
锅中加油烧到七成热，放入裹着浆糊的肉片，肉片浮起就捞出。待油温烧到八成热的时候，再放入肉片复炸第二遍，复炸第三遍的时候肉片炸到表面金黄酥脆即可捞出。
锅中倒入少量油，放入葱姜蒜和胡萝卜丝，放入炸好的肉片，少量多次倒入调配好的糖醋汁，迅速翻拌均匀就出锅。
陈康乐把做好的菜品装到盘子里，林慧玲负责把盘子端到食品保温展示柜放好，十八种菜品整整齐齐地摆放在食品保温展示柜里。
“好多菜，今天的客人有福了！”看着面前美味又丰富的菜品，林慧玲都忍不住咽口水。 ↑返回顶部↑
但韩灵梦本人并没有吃过这家盒饭摊子的盒饭，近段时间她都在外地出差，今天刚回海市，刚回来就看到盒饭店要开业的消息。
韩灵梦决定明天抽空去一趟盒饭店，她要去尝一下这家已经在她微博爆火的盒饭店。
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在离盒饭店开业还有两天的时候，陈康乐就没有再去工地门口摆摊了，而是在盒饭店为开业做最后的准备。
此时，陈康乐在规划新店开业第一天的菜品，她准备做18种不同的菜品。在菜品的选择上，陈康乐认真思考了好一会儿，除了原有的一些菜品，她打算再增加几个新菜品。
在考虑要做什么新菜品的时候，陈康乐想到了郭书杰，如果不是郭书杰借钱给她开盒饭店，她不可能那么快就拥有属于自己的盒饭店。
陈康乐拿出手机给郭书杰发了一条信息，问他有没有什么特别想吃的菜品。
躺在床上的郭书杰收到陈康乐的信息瞬间坐了起来，“菜品菜品，我想吃什么菜品。”
郭书杰一时半会儿想不出来自己想吃什么菜品，他急忙先给陈康乐回了信息：【可以等我一下嘛，等我想好了再给你发信息。】
好不容易有一次可以决定新菜品的机会，他一定好好的想想。
陈康乐：【没事，等你想好了再告诉我。】
郭书杰坐在床上非常认真地思考着，他脑海里冒出各种美食，椒麻口水鸡、葱爆鱿鱼、黄焖鸡、鱼香肉丝、辣子鸡丁、香酥小黄鱼、椒盐虾仁………
这世上好吃的菜品实在太多，郭书杰恨不得每一种都让陈康乐做一遍。
想了差不多半个小时，郭书杰给陈康乐发了信息：【陈老板，我想吃锅包肉！】
郭书杰以前去北方旅游的时候在一家小巷子饭馆吃过特别好吃的锅包肉，回到海市就没有再吃过那么好吃的锅包肉。
后来，嘴馋的郭书杰特意再跑去北方一趟，结果发现那家小巷子饭馆已经关门，听说老板娘已经赚够钱，去南方买房养老了。
郭书杰想尝一下陈康乐做的锅包肉，他觉得以陈康乐的手艺，做出来的锅包肉肯定会好吃，他非常期待。
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在开业的前一天，陈康乐确定好所有的菜品。
红烧猪蹄、蒸鸡蛋羹、酸笋炒肉、蒜蓉空心菜、红烧茄子、咖喱鸡肉、小酥肉、糖醋带鱼、凉拌海带、麻婆豆腐、土豆炖鸡肉、干煸肥肠、虎皮鸡爪、酸辣土豆丝、锅包肉、清炒地瓜叶、鱼香肉丝、香煎秋刀鱼。
开业当天，陈康乐早早就起来忙活，林慧玲也早早就开始清洗食材。
开业第一天一共有十八种菜品，需要清洗处理的食材非常多，两人都忙的不可开交。陈康乐已经想好了，等过段时间就再招一名员工，要不然盒饭店热闹的时候林慧玲可能会忙不过来。
林慧玲主要负责清洗食材，食材的处理主要还是陈康乐自己来，因为有些食材的处理需要一定的专业水准，比如这次做锅包肉需要的肉片。
做锅包肉选用是纯瘦的里脊肉，里脊肉切成大小合适的片状，肉片的厚度不能太薄也不能太厚，0.3厘米左右的厚度是最适合的。
切好的肉片加入少量的盐巴抓均匀，把肉片放到淀粉糊中，让每块肉片都裹上浆糊。
锅中加油烧到七成热，放入裹着浆糊的肉片，肉片浮起就捞出。待油温烧到八成热的时候，再放入肉片复炸第二遍，复炸第三遍的时候肉片炸到表面金黄酥脆即可捞出。
锅中倒入少量油，放入葱姜蒜和胡萝卜丝，放入炸好的肉片，少量多次倒入调配好的糖醋汁，迅速翻拌均匀就出锅。
陈康乐把做好的菜品装到盘子里，林慧玲负责把盘子端到食品保温展示柜放好，十八种菜品整整齐齐地摆放在食品保温展示柜里。
“好多菜，今天的客人有福了！”看着面前美味又丰富的菜品，林慧玲都忍不住咽口水。 ↑返回顶部↑