穿到八零新婚夜后，全家把我当宝 第109节（4 / 4）

  江蜜没时间管大家的想法，正在上手做粉蒸肉。
  一边做，她一边跟王庆平说要领：“粉蒸肉是普通的家常菜，一般大家蒸的时候，不会在肉下面垫菜叶。”
  这个季节没有鲜荷叶，她翻出干荷叶泡软了之后，把蒸成八成熟的肉，用粉调制，然后包好荷叶上锅蒸。
  “用荷叶包着的话，可以防止蒸肉走油，还能保持肉质鲜润。”
  王庆平疑惑道：“为啥要蒸八成熟再包荷叶？”
  “如果不事先把肉蒸八成熟，直接上锅蒸的话。等肉熟烂之后，荷叶也蒸烂了，不仅没有荷叶的清香味，肉的口感会很涩。”
  江蜜笑着说：“咱们还有一种做法，炒米粉拌上面酱一起蒸，肉下面放白菜。肉的味道好，菜的口味也不错，改天你可以试一试。” ↑返回顶部↑