第88章（2 / 2）
脆皮鸭的重点当然是在皮上，可如果只有皮好够脆是完全没有意义的。严家脆皮鸭皮色金红爽脆适口，里面的鸭肉也绝对是勾人垂涎的存在。完整版的严家脆皮鸭是用二十八种辛香料调配而成。虽然没有那些所谓秘方里的五六十种中药和香料听着们带劲，但每一种香料的配比都是十分关键的。而这个简易版的，香料也用到了十五种。严丛在腌制的时候还增加了水果的汁液和果皮。这也让本来没有用果木烤制而失去果木香气的鸭腿增加了一些果子的酸甜与清香。
评委切开鸭腿，里面的肉汁立刻流了出来。这足以说明烤制并没有损耗肉的鲜嫩程度，吃起来必定口感出众。而有两位评委就比较直接，脆皮鸭的爽快感是要拿起鸭腿一口咬下去，感受到脆皮的魅力才最舒服。于是这两位拿起鸭腿上包裹着的铝箔纸，直接就开始咬了起来。
新鲜出炉的脆皮鸭味道自然没得说。虽然这几位本来都吃了二十多个人的将近五十道菜，就算一个菜一口都应该吃饱了。可是还是有五个人没忍住把这鸭腿给吃光了。末了才意识到自己居然失态了，发现边上的跟自己一样，也就释然了。但是真的有点撑。不过看到边上这一碗酱汁丰沛的牛肉片，又忍不住拿起了筷子夹了过去。
毫无疑问，牛肉浇饭的味道让几位评委也很惊艳。这不同于普通海鲜汁牛肉饭，酱汁的味道十分丰富。酸甜苦辣咸一应俱全安，而每一种都不会让人觉得突兀。这种复合型的味道如果做得不够好，就会掩盖食材的本味。但严丛的这个酱汁就不同，它很好的衬托出了牛肉片的肉香，这的确有些神奇了。
其实如果只是普通的海鲜汁牛肉饭也不至于。但样子牛肉用的淀粉和制作汤汁时的香料他都给换成了空间里的产物。本来味道就不差，换了提升味道的食材，那自然是好上加好。而且严丛这个“汤汁”本来就是为了制作牛肉干才一点点改良出来的，肯定是不会掩盖牛肉本味的。这道在最后上来的盖浇饭，当真是给这场晋级赛画上了一个圆满的句号。
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对着对着就把自己给对饿了……………………
没事，冰箱里还有牛肉，我去拿来做！！！
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