第21节（4 / 4）
这里没有做梅菜扣肉饼的专用锅炉，只能将就着用铁锅烙。
她先前做扣肉饼的材料还剩了些，姜言意揪了一个小面团，压平后像包包子一样，裹上炒香的梅干菜和大份卤肉收褶子。包好了再次压扁，用擀面杖擀薄。
等锅底烧至五成热了，再将面饼放下去烙至两面酥脆，饼子表皮散发出小麦的焦香和梅干菜的香味，里面的肉馅儿包得严实，入口咬爆出酱汁时，肉的浓香和面饼的寡淡才能在最大程度上刺激味觉。
她烙好三张扣肉饼，扣肉和饭也热好了。
姜言意把梅菜扣肉饼摆进盘子里，用另一个盘子将扣肉倒扣过来，把里面的汤汁倒进锅里，加上水淀粉勾芡，再浇到扣肉上，红褐色的猪皮淋上金褐色的酱汁，卖相好看，肉香也格外馋人。
秋葵眼巴巴望着，摸了摸自己圆滚滚的肚子，明明已经吃得很饱了，但不知怎的，瞧着这扣肉她还是觉着饿。
姜言意端着托盘走出去时，正好听见外边那二人似乎在商谈军事。 ↑返回顶部↑
她先前做扣肉饼的材料还剩了些，姜言意揪了一个小面团，压平后像包包子一样，裹上炒香的梅干菜和大份卤肉收褶子。包好了再次压扁，用擀面杖擀薄。
等锅底烧至五成热了，再将面饼放下去烙至两面酥脆，饼子表皮散发出小麦的焦香和梅干菜的香味，里面的肉馅儿包得严实，入口咬爆出酱汁时，肉的浓香和面饼的寡淡才能在最大程度上刺激味觉。
她烙好三张扣肉饼，扣肉和饭也热好了。
姜言意把梅菜扣肉饼摆进盘子里，用另一个盘子将扣肉倒扣过来，把里面的汤汁倒进锅里，加上水淀粉勾芡，再浇到扣肉上，红褐色的猪皮淋上金褐色的酱汁，卖相好看，肉香也格外馋人。
秋葵眼巴巴望着，摸了摸自己圆滚滚的肚子，明明已经吃得很饱了，但不知怎的，瞧着这扣肉她还是觉着饿。
姜言意端着托盘走出去时，正好听见外边那二人似乎在商谈军事。 ↑返回顶部↑