第322节（2 / 4）
没有什么味道的面皮，吸收了香辣的红油，不吃馅的情况下，面皮就已经足够惊艳了。
这种红油还不是水，不会把面皮完全浸透。
只有贴着包子馅里面的面皮吸收了红油，变得有点湿润。
但包子面皮外面还是那种软乎带着嚼劲的口感。
林周做的豆腐馅用的是嫩豆腐，切成小块的嫩豆腐，先下锅煮一遍，去除多余的豆腥味的同时还有定型的作用。
可以让在后面炒制的过程中，豆腐入味的同时还能保持这个形状。
吸满汁水的豆腐，在上锅蒸一遍，这嫩滑的口感简直超乎人想象。
有那么一瞬间，让人有种吃麻婆豆腐的感觉。
带着星星点点的肉沫，有油润香味的同时，还增加的咀嚼感，真的每一口都是令人惊喜的存在。
人们捧着嫩滑的豆腐包，一口下去，感受到口腔内牙齿碰到豆腐的瞬间，不用用力，舌头抿一抿就能碾压，破坏的快感，对手上拿着的豆腐包，动作都忍不住变得轻柔了起来。
“这豆腐包里我也吃出了一点牛肉沫的感觉，林老板放了牛肉沫吗？”
喷着豆腐包吃的嘶哈嘶哈的食客忍不住的问道。
五块钱一个的豆腐包，竟然还放了牛肉，真是划算到不行。
“放了一点，这你都吃出来了？”
等包子蒸熟的过程，林周也在摸鱼，跟一旁的食客们聊天。
……
（第二章 ！）
第347章 不是，你来真的啊
这届食客可以啊，各个都是美食家，连他包子里放了啥都能吃出来。
看到林老板惊讶的样子，捧着豆腐包的落宇没忍住乐了一下。
“不止放了牛肉沫，还有花椒粉，用的花椒还是川蜀地区产的，非常地道，调味有点像麻婆豆腐，但用的豆腐不是，口感上就有了一些差距，但改的非常好，直接从菜转变成了馅料，变成包子只会更好吃！”
周围跟他一样围在一起吃包子的食客，听到他这精准的描述，完美的表达了他们的想法，忍不住认可的点了点头。
“兄弟可以啊，这么会吃，完美的说出来我的想法，你是美食家吧？”
“可不是，书到用时方恨少啊！比如我只会说好吃。”
落宇被夸的微微一笑。
林周的视线也忍不住的落在了他的身上。
这是会吃的。
“嘿嘿，我职业就是探店的，美食家到说不上，天天跟在林老板后面跑，也吃出了些门道。”
这种事情确实。
厨师的做菜手法习惯，跟作家，画家一样，看多了，吃多了，总有相似的地方。 ↑返回顶部↑
这种红油还不是水，不会把面皮完全浸透。
只有贴着包子馅里面的面皮吸收了红油，变得有点湿润。
但包子面皮外面还是那种软乎带着嚼劲的口感。
林周做的豆腐馅用的是嫩豆腐，切成小块的嫩豆腐，先下锅煮一遍，去除多余的豆腥味的同时还有定型的作用。
可以让在后面炒制的过程中，豆腐入味的同时还能保持这个形状。
吸满汁水的豆腐，在上锅蒸一遍，这嫩滑的口感简直超乎人想象。
有那么一瞬间，让人有种吃麻婆豆腐的感觉。
带着星星点点的肉沫，有油润香味的同时，还增加的咀嚼感，真的每一口都是令人惊喜的存在。
人们捧着嫩滑的豆腐包，一口下去，感受到口腔内牙齿碰到豆腐的瞬间，不用用力，舌头抿一抿就能碾压，破坏的快感，对手上拿着的豆腐包，动作都忍不住变得轻柔了起来。
“这豆腐包里我也吃出了一点牛肉沫的感觉，林老板放了牛肉沫吗？”
喷着豆腐包吃的嘶哈嘶哈的食客忍不住的问道。
五块钱一个的豆腐包，竟然还放了牛肉，真是划算到不行。
“放了一点，这你都吃出来了？”
等包子蒸熟的过程，林周也在摸鱼，跟一旁的食客们聊天。
……
（第二章 ！）
第347章 不是，你来真的啊
这届食客可以啊，各个都是美食家，连他包子里放了啥都能吃出来。
看到林老板惊讶的样子，捧着豆腐包的落宇没忍住乐了一下。
“不止放了牛肉沫，还有花椒粉，用的花椒还是川蜀地区产的，非常地道，调味有点像麻婆豆腐，但用的豆腐不是，口感上就有了一些差距，但改的非常好，直接从菜转变成了馅料，变成包子只会更好吃！”
周围跟他一样围在一起吃包子的食客，听到他这精准的描述，完美的表达了他们的想法，忍不住认可的点了点头。
“兄弟可以啊，这么会吃，完美的说出来我的想法，你是美食家吧？”
“可不是，书到用时方恨少啊！比如我只会说好吃。”
落宇被夸的微微一笑。
林周的视线也忍不住的落在了他的身上。
这是会吃的。
“嘿嘿，我职业就是探店的，美食家到说不上，天天跟在林老板后面跑，也吃出了些门道。”
这种事情确实。
厨师的做菜手法习惯，跟作家，画家一样，看多了，吃多了，总有相似的地方。 ↑返回顶部↑