第100节（2 / 4）
程遥遥立刻被转移了注意力，高兴道：“黑鱼番茄锅。”
谢奶奶道：“没听过这做法儿，啥味儿啊？”
程遥遥故意卖关子：“等我做出来您就知道了。”
黑鱼被收拾得很干净，肚子里的黑膜也去掉了。黑鱼肉质细嫩而少刺，最适合煮鱼片。程遥遥满意地把黑鱼放在案板上，贴着鱼骨取下两大片鱼肉。
程遥遥先把鱼骨上的肉用勺子刮成肉泥，放在一边备用。鱼骨和鱼头下进锅里，加了灵泉和水熬煮成鱼汤。
两大块鱼肉则改刀切成双飞片。程遥遥刀工娴熟，只见刀锋闪烁不停，两大块鱼肉很快就变成了薄如蝉翼的白玉色鱼片。鱼片放入盆子里，打进一个鸡蛋清，再加入料酒，盐巴和白糖、淀粉抓匀，放在一旁备用。
菜园子里的番茄长得好，一个个个头硕大，酸甜多汁。洗干净放在案板上切开，汁水四溅，沙瓤饱满。热锅热油，把切碎的番茄倒进锅里加少许糖快速翻炒，番茄很快就出汁起沙，再加刚才熬煮的鱼骨汤烧开。
等一锅番茄汤煮开后，加少许盐和胡椒粉调味，转大火，把鱼片放入锅里轻轻推开。鱼片很快就卷翘变白，等汤再次沸腾后立刻捞出。
一道雷声闪过，雨势又大起来，雨水炒豆子一般打在瓦顶。谢家厨房里点着两盏油灯，一家人其乐融融地围着桌子吃饭。
红色浓稠的番茄汤里浮着白玉鱼片，上头点缀碧绿香菜段，冒着热气。在潮湿的雨天里，喝一碗热腾腾酸甜可口的番茄汤，简直浑身舒坦。鱼片放入口中一抿，就像在舌尖上化开了一般，一点刺也没有。
谢奶奶和谢绯都很喜欢这样的口味，谢昭的那碗则特地加了辣椒，喝得他鼻尖冒汗，菱唇红润，眼睛却是闪闪发亮。
小奶猫犟犟也很满意，它得到了一碗特质的鱼肉小丸子和鱼汤，一点调味料也没加，鲜得喵喵叫。犟犟也不闹谢奶奶了，埋头喝得津津有味，毛毛脸又弄脏了。
谢绯道：“鱼肉真好吃，哥你明天还去捞吧。”
谢奶奶挑了两片鱼肉放进程遥遥碗里，道：“你以为天天运气都能这么好呢？那是上游的鱼塘水漫出来了，鱼被冲到下游，刚好掉进田里出不去。”
程遥遥道：“那带个网去捞吧。”
谢奶奶更是好笑：“那可是集体的鱼！昭哥儿拉个网，还不被抓起来啊？”
谢昭道：“村东那片水稻田地势低，我明天上工再抓抓看。”
程遥遥高兴地道：“那再抓点儿小龙虾吧。”
“好。”谢昭应下了，随口提了一句：“大队食堂打算重开，你想去上工吗？”
程遥遥把不吃的鱼皮给犟犟吃，吊在半空看犟犟够不着急得蹦跶，随口道：“不去！”
“那就不去。”谢昭夹了一块鱼肉放在程遥遥碗里，“别欺负它了，吃饭。”
林大富听了谢昭的回复后，没多大意外。谢昭把程遥遥看得眼珠子似的，哪肯让她来食堂干活儿，他就是白提一句。
林大富沉吟道：“可知青们那边情绪大得很，她不出工，我这工作难做啊。”
谢昭斩钉截铁道：“有我在，她就不用干活。”
林大富才要开口，一条烟就塞了过来。林大富“嘶”了一声赶紧夹在胳肢窝底下，左右看了眼，大雨滂沱，没人看得见听得见他们的对话，这才松口气：“你这是干啥！叔打小儿看着你长大的，还能收你这个！”
谢昭道：“不能让您难做。”
这烟是牡丹，5毛一包，干部烟！他平时身上总揣着一包皱巴巴的大前门，三毛六一包，进城开会的时候装门面的。这还舍不得抽，平时只抽旱烟。林大富摁着那条烟，咬咬牙愣是没舍得推回去。
林大富讪讪把烟塞进怀里，忍不住说了句：“那程遥遥娇滴滴，我一早说她不是干活的料儿，也不是咱们甜水村养得住的。”
谢昭道：“ 我养。”
林大富怔了下，看着谢昭。谢昭平静地与他对视，不闪不避。林大富倒是先移开了眼，把旱烟杆叼进嘴里：“行，你干活儿去吧。” ↑返回顶部↑
谢奶奶道：“没听过这做法儿，啥味儿啊？”
程遥遥故意卖关子：“等我做出来您就知道了。”
黑鱼被收拾得很干净，肚子里的黑膜也去掉了。黑鱼肉质细嫩而少刺，最适合煮鱼片。程遥遥满意地把黑鱼放在案板上，贴着鱼骨取下两大片鱼肉。
程遥遥先把鱼骨上的肉用勺子刮成肉泥，放在一边备用。鱼骨和鱼头下进锅里，加了灵泉和水熬煮成鱼汤。
两大块鱼肉则改刀切成双飞片。程遥遥刀工娴熟，只见刀锋闪烁不停，两大块鱼肉很快就变成了薄如蝉翼的白玉色鱼片。鱼片放入盆子里，打进一个鸡蛋清，再加入料酒，盐巴和白糖、淀粉抓匀，放在一旁备用。
菜园子里的番茄长得好，一个个个头硕大，酸甜多汁。洗干净放在案板上切开，汁水四溅，沙瓤饱满。热锅热油，把切碎的番茄倒进锅里加少许糖快速翻炒，番茄很快就出汁起沙，再加刚才熬煮的鱼骨汤烧开。
等一锅番茄汤煮开后，加少许盐和胡椒粉调味，转大火，把鱼片放入锅里轻轻推开。鱼片很快就卷翘变白，等汤再次沸腾后立刻捞出。
一道雷声闪过，雨势又大起来，雨水炒豆子一般打在瓦顶。谢家厨房里点着两盏油灯，一家人其乐融融地围着桌子吃饭。
红色浓稠的番茄汤里浮着白玉鱼片，上头点缀碧绿香菜段，冒着热气。在潮湿的雨天里，喝一碗热腾腾酸甜可口的番茄汤，简直浑身舒坦。鱼片放入口中一抿，就像在舌尖上化开了一般，一点刺也没有。
谢奶奶和谢绯都很喜欢这样的口味，谢昭的那碗则特地加了辣椒，喝得他鼻尖冒汗，菱唇红润，眼睛却是闪闪发亮。
小奶猫犟犟也很满意，它得到了一碗特质的鱼肉小丸子和鱼汤，一点调味料也没加，鲜得喵喵叫。犟犟也不闹谢奶奶了，埋头喝得津津有味，毛毛脸又弄脏了。
谢绯道：“鱼肉真好吃，哥你明天还去捞吧。”
谢奶奶挑了两片鱼肉放进程遥遥碗里，道：“你以为天天运气都能这么好呢？那是上游的鱼塘水漫出来了，鱼被冲到下游，刚好掉进田里出不去。”
程遥遥道：“那带个网去捞吧。”
谢奶奶更是好笑：“那可是集体的鱼！昭哥儿拉个网，还不被抓起来啊？”
谢昭道：“村东那片水稻田地势低，我明天上工再抓抓看。”
程遥遥高兴地道：“那再抓点儿小龙虾吧。”
“好。”谢昭应下了，随口提了一句：“大队食堂打算重开，你想去上工吗？”
程遥遥把不吃的鱼皮给犟犟吃，吊在半空看犟犟够不着急得蹦跶，随口道：“不去！”
“那就不去。”谢昭夹了一块鱼肉放在程遥遥碗里，“别欺负它了，吃饭。”
林大富听了谢昭的回复后，没多大意外。谢昭把程遥遥看得眼珠子似的，哪肯让她来食堂干活儿，他就是白提一句。
林大富沉吟道：“可知青们那边情绪大得很，她不出工，我这工作难做啊。”
谢昭斩钉截铁道：“有我在，她就不用干活。”
林大富才要开口，一条烟就塞了过来。林大富“嘶”了一声赶紧夹在胳肢窝底下，左右看了眼，大雨滂沱，没人看得见听得见他们的对话，这才松口气：“你这是干啥！叔打小儿看着你长大的，还能收你这个！”
谢昭道：“不能让您难做。”
这烟是牡丹，5毛一包，干部烟！他平时身上总揣着一包皱巴巴的大前门，三毛六一包，进城开会的时候装门面的。这还舍不得抽，平时只抽旱烟。林大富摁着那条烟，咬咬牙愣是没舍得推回去。
林大富讪讪把烟塞进怀里，忍不住说了句：“那程遥遥娇滴滴，我一早说她不是干活的料儿，也不是咱们甜水村养得住的。”
谢昭道：“ 我养。”
林大富怔了下，看着谢昭。谢昭平静地与他对视，不闪不避。林大富倒是先移开了眼，把旱烟杆叼进嘴里：“行，你干活儿去吧。” ↑返回顶部↑