乱世种田养崽日常 第205节（1 / 4）
姜璃想着晚上要蒸包子，先把面粉弄了发酵着。
没有酵母，她是用水兑了麦芽糖，和面粉搅在一起活的面。
麦芽糖做酵母她也是第一次做，之前她只用蜂蜜做过，量不大能发酵起来，而且面里面也不会有很甜的味道。
把面粉和好，姜璃才去把今日买的五花肉拿出来洗了洗，切成肉块备用。
屋子里的灶火蒸饭，姜璃把大炉子拿过来烧着，在院子里做菜。
或许是昨晚吃完觉得好吃，今日再做的时候，刚把铁锅放上，这几人就围了过来，整个大炉子外面围了一圈。
因为是新鲜肉，没有腌制过也没有炸过，所以姜璃先放了水在铁锅里，将肉块放进去煮了一遍，煮出血沫后捞出来放在一旁。
姜璃把锅中的水倒了，洗了一遍锅放在火上，等水汽干了，姜璃才舀了一勺肉放进去。
油热以后，丢入备好的野蒜，滋啦一声后蒜香味飘了起来。
蒜香味出来之后，姜璃才把肉给放进去翻炒，像昨天的一样，炒至肉面变色，她放了一点花椒和干姜片进去一起翻炒了两遍，加入了冷水。
放入大料，放了一点酒。
盖上草盖，往炉子里面放了点柴火。
贺铎说：“和昨晚的做法不一样。”
姜璃抬眸看向他，笑道：“昨晚的肉和今天的肉也不一样。”
贺铎旁边的少年急忙问道：“那味道会和昨晚的一样吗？”
姜璃瞧着这少年，估摸着十六七岁的样子，脸庞稚嫩，眼神单纯？就是看着和其他人有些格格不入。
但薛长临不会带一个真单纯的人在身边吧？这少年必有过人之处。
姜璃笑了笑：“味道一样，放的料是一样的，即便做的过程不一样，味道也不会有大的变化。”
少年点了点头，看着姜璃说道：“我刚才已经记住放些什么了，回去我就和我娘说，让她喊厨娘做。”
他说完之后，贺铎他们面色有些尴尬，这就好像是他们这一群人围在这里像是偷师似的。
姜璃却没有在意，她笑道：“可以，要是做出来的味道不同，你可以来问我。”
“你也一起去京城？”他问姜璃。
姜璃笑道：“嗯。”
他说：“那太好了。”
姜璃眉眼柔和，她感觉这少年的言行，不太像个十六七的少年，倒像是个小孩？
“昨晚我们喝的那个汤，今天还可以喝吗？”
姜璃说道：“那个汤今天没有了，家里没有猪肚，做不了了。”
少年点了点头，倒没有再说话。
火上炖着肉需要好一会儿，姜璃想着一会儿要包宝子，剁肉馅，提着刀去把那只猪腿后面的那些瘦肉肥肉都切了下来，按照三七比例切了肥瘦肉，先切小片再剁肉馅。
肉馅还没剁完，院子里就飘满了肉香味儿了。 ↑返回顶部↑
没有酵母，她是用水兑了麦芽糖，和面粉搅在一起活的面。
麦芽糖做酵母她也是第一次做，之前她只用蜂蜜做过，量不大能发酵起来，而且面里面也不会有很甜的味道。
把面粉和好，姜璃才去把今日买的五花肉拿出来洗了洗，切成肉块备用。
屋子里的灶火蒸饭，姜璃把大炉子拿过来烧着，在院子里做菜。
或许是昨晚吃完觉得好吃，今日再做的时候，刚把铁锅放上，这几人就围了过来，整个大炉子外面围了一圈。
因为是新鲜肉，没有腌制过也没有炸过，所以姜璃先放了水在铁锅里，将肉块放进去煮了一遍，煮出血沫后捞出来放在一旁。
姜璃把锅中的水倒了，洗了一遍锅放在火上，等水汽干了，姜璃才舀了一勺肉放进去。
油热以后，丢入备好的野蒜，滋啦一声后蒜香味飘了起来。
蒜香味出来之后，姜璃才把肉给放进去翻炒，像昨天的一样，炒至肉面变色，她放了一点花椒和干姜片进去一起翻炒了两遍，加入了冷水。
放入大料，放了一点酒。
盖上草盖，往炉子里面放了点柴火。
贺铎说：“和昨晚的做法不一样。”
姜璃抬眸看向他，笑道：“昨晚的肉和今天的肉也不一样。”
贺铎旁边的少年急忙问道：“那味道会和昨晚的一样吗？”
姜璃瞧着这少年，估摸着十六七岁的样子，脸庞稚嫩，眼神单纯？就是看着和其他人有些格格不入。
但薛长临不会带一个真单纯的人在身边吧？这少年必有过人之处。
姜璃笑了笑：“味道一样，放的料是一样的，即便做的过程不一样，味道也不会有大的变化。”
少年点了点头，看着姜璃说道：“我刚才已经记住放些什么了，回去我就和我娘说，让她喊厨娘做。”
他说完之后，贺铎他们面色有些尴尬，这就好像是他们这一群人围在这里像是偷师似的。
姜璃却没有在意，她笑道：“可以，要是做出来的味道不同，你可以来问我。”
“你也一起去京城？”他问姜璃。
姜璃笑道：“嗯。”
他说：“那太好了。”
姜璃眉眼柔和，她感觉这少年的言行，不太像个十六七的少年，倒像是个小孩？
“昨晚我们喝的那个汤，今天还可以喝吗？”
姜璃说道：“那个汤今天没有了，家里没有猪肚，做不了了。”
少年点了点头，倒没有再说话。
火上炖着肉需要好一会儿，姜璃想着一会儿要包宝子，剁肉馅，提着刀去把那只猪腿后面的那些瘦肉肥肉都切了下来，按照三七比例切了肥瘦肉，先切小片再剁肉馅。
肉馅还没剁完，院子里就飘满了肉香味儿了。 ↑返回顶部↑