第142章（2 / 2）
也许是自己养的鹅，吃了一冬天粮食的缘故，最近的鹅蛋一点水腥气都没有，煎出来跟鸡蛋一样香香嫩嫩的。
煎蛋的香味很快溢满了厨房。
等到蛋快熟的时候翻个面，然后把肉馅放一勺子在中间压平，软乎乎的鹅蛋就包裹住了肉馅。
先把肉蛋都拿出来一下，面糊倒进去，然后再把肉蛋放回去，等下面的面糊凝固后，翻面加另一面的面糊，就做好了汉堡的外壳。
最后刷上油小火继续煎，等双面金黄，充分煎熟，就可以出锅了。
肉的香气，面饼的焦香，还有煎蛋香，混合在一起就已经很诱人了，柳长英在旁边看着，又新奇又喜欢，问：“你咋想出来这么个做法？看着就很好吃。”
杨青青笑道：“也不是我想的，比这好玩的吃食还多呢，到时候我都做给大伙吃。”
接下来就是最后一步了，做酱料。
平底锅里放入油，加进去一些大酱，再加少量的西红柿酱，蒜蓉，辣椒，还有白糖和水，放在一起炒香混匀。
虽然跟现代的小吃酱料成分不太一样，但也是香味层次丰富，十分勾人，有那种拿来蘸鞋底都好吃的感觉了。
这个酱料杨青青准备做上一大罐子，到时候出摊用。
杨青青让程景生给他按照做毛笔的办法做了一个大猪鬃刷，用来刷酱料用。
往每个汉堡上刷上厚厚一层红油赤酱的酱料，再在最上面撒一层芝麻，又好看，又有滋味。
车轮饼，比这个好做，也是差不多的面糊，只不过调成甜的，在中间放上昨天熬好的红豆馅就行，相当于饭后小甜食。
车轮饼的内馅还可以做很多种，杨青青准备出摊的时候再研发。
鸡蛋汉堡和车轮饼虽然好吃，但对他们做体力活的人来说还是不能管饱，所以，柳长英在旁边烙了玉米面饼子。
像平常的农忙饭一样，他还煮了一大锅碴子粥，另外还有一盆野菜炖小鱼。 ↑返回顶部↑
煎蛋的香味很快溢满了厨房。
等到蛋快熟的时候翻个面，然后把肉馅放一勺子在中间压平，软乎乎的鹅蛋就包裹住了肉馅。
先把肉蛋都拿出来一下，面糊倒进去，然后再把肉蛋放回去，等下面的面糊凝固后，翻面加另一面的面糊，就做好了汉堡的外壳。
最后刷上油小火继续煎，等双面金黄，充分煎熟，就可以出锅了。
肉的香气，面饼的焦香，还有煎蛋香，混合在一起就已经很诱人了，柳长英在旁边看着，又新奇又喜欢，问：“你咋想出来这么个做法？看着就很好吃。”
杨青青笑道：“也不是我想的，比这好玩的吃食还多呢，到时候我都做给大伙吃。”
接下来就是最后一步了，做酱料。
平底锅里放入油，加进去一些大酱，再加少量的西红柿酱，蒜蓉，辣椒，还有白糖和水，放在一起炒香混匀。
虽然跟现代的小吃酱料成分不太一样，但也是香味层次丰富，十分勾人，有那种拿来蘸鞋底都好吃的感觉了。
这个酱料杨青青准备做上一大罐子，到时候出摊用。
杨青青让程景生给他按照做毛笔的办法做了一个大猪鬃刷，用来刷酱料用。
往每个汉堡上刷上厚厚一层红油赤酱的酱料，再在最上面撒一层芝麻，又好看，又有滋味。
车轮饼，比这个好做，也是差不多的面糊，只不过调成甜的，在中间放上昨天熬好的红豆馅就行，相当于饭后小甜食。
车轮饼的内馅还可以做很多种，杨青青准备出摊的时候再研发。
鸡蛋汉堡和车轮饼虽然好吃，但对他们做体力活的人来说还是不能管饱，所以，柳长英在旁边烙了玉米面饼子。
像平常的农忙饭一样，他还煮了一大锅碴子粥，另外还有一盆野菜炖小鱼。 ↑返回顶部↑