第161章（1 / 2）
乐妮儿忍不住咽了咽口水，她向客人们追问了买保温桶的地方，也打算打包些粥带回家当晚饭。
乐妮儿拎着保温桶回到旅馆的时候在前台看到了苏荷，她上前搭话。
苏荷看到了乐妮儿的保温桶，很熟练地说：“5块钱，扫码还是现金？”
乐妮儿付了钱却没走，她开口问道：“老板，果酱也可以买吗？”
苏荷闻到了一股清新的桃子香味，乐妮儿吃了果酱。
苏荷有些为难，两棵桃子树每天只能生产20颗桃子，为了让果酱香味浓郁，刘膳在制作过程中尽可能少放水，20颗桃子一次只能做5罐左右的果酱。
果酱很受欢迎，很多客人都喜欢空口吃果酱，或者把果酱拌入甜粥里，自制成桃子甜粥，所以果酱消耗得很快。
“不好意思啊客人，因为数量有限，我们的果酱暂时不对外售卖。”苏荷抱歉地说。
被拒绝后，乐妮儿也不气馁，她反而提了个建议：“老板，你们能不能用这个果酱制作一些糖果啊？”
“糖？”苏荷还真没有想过。
乐妮儿解释：“我之前买过岛国的香体糖，老板，我觉得要是这个果酱能做成香体糖绝对比岛国的香体糖更有用。”
她现在嘴巴里还有桃子的香气，非常持久。
苏荷去上网搜了一下，还真有所谓的香体糖。
不过这个香体糖的评价不怎样，很多人说这个香体糖又贵又难吃，有一种酒精味，香味也不持久，半个小时就散去了，只能应急。
苏荷来了兴趣：“客人，我们现在就去试试，如果成功的话可以送您一些。”
乐妮儿一喜，赶忙应下：“谢谢老板！我正好有空，可以等。”
有了之前做果酱的经验，刘膳对如何处理蟠桃有了经验。
刘膳拿起削皮刀将蟠桃的表皮削去，做水果糖用不上桃子皮，不过刘膳也没有把这些桃子皮丢掉，这些桃子皮可以用留着等会儿做果酱用
她将这些削皮切块的蟠桃放入料理机中，打开开关，机器轰鸣着开始运转。不一会儿，蟠桃块就被打成细腻的果汁，颜色鲜艳，香气四溢。
在这个过程中，刘膳还挤入了几滴柠檬汁，这不仅能增加水果糖的风味，还能帮助防止果汁氧化变色。
接下来，刘膳将打好的蟠桃汁倒入细筛中，用力摇晃，让果汁通过筛网，过滤掉果肉中的纤维和籽。这样得到的果汁更加纯净，适合用来制作水果糖。
熬糖是最关键的一步。
滤好的蟠桃汁倒入一个不粘锅后，加入适量的老冰糖。
刘膳将锅置于炉火上，开大火将糖液煮沸。随着温度的升高，冰糖慢慢融化，糖液开始翻滚冒泡。此时，刘膳转小火，用硅胶铲不停地搅拌糖液，防止糖液糊底，同时也让糖液受热更加均匀。
熬煮的过程中，刘膳不时用筷子沾取一点糖液，然后迅速放入凉水中，观察糖液的变化。
当筷子上的糖液立即变硬，变得有弹性时，这说明糖液已经熬好了。刘膳立刻关火，将糖液稍稍冷却一下，将其倒入预先准备好的模具中，再放入冰箱中冷却。
桃汁糖果需要一段时间冷却才能达到最佳的口感，但苏荷不想等待，她决定先尝一点锅边留下的糖渣渣解解馋。
苏荷拈了一块小颗粒状的糖渣放入嘴中，糖还有些烫手，她却顾不得这么多了。
糖块一入口，便开始慢慢融化，释放出淡淡的甜味。
由于糖主要是由冰糖制成，所以它的口味并不像其他糖果那样过分甜腻。冰糖的纯净甜味与桃子的香气结合得恰到好处，没有果酱那种过于浓郁的口感，却也别有一番风味。 ↑返回顶部↑
乐妮儿拎着保温桶回到旅馆的时候在前台看到了苏荷，她上前搭话。
苏荷看到了乐妮儿的保温桶，很熟练地说：“5块钱，扫码还是现金？”
乐妮儿付了钱却没走，她开口问道：“老板，果酱也可以买吗？”
苏荷闻到了一股清新的桃子香味，乐妮儿吃了果酱。
苏荷有些为难，两棵桃子树每天只能生产20颗桃子，为了让果酱香味浓郁，刘膳在制作过程中尽可能少放水，20颗桃子一次只能做5罐左右的果酱。
果酱很受欢迎，很多客人都喜欢空口吃果酱，或者把果酱拌入甜粥里，自制成桃子甜粥，所以果酱消耗得很快。
“不好意思啊客人，因为数量有限，我们的果酱暂时不对外售卖。”苏荷抱歉地说。
被拒绝后，乐妮儿也不气馁，她反而提了个建议：“老板，你们能不能用这个果酱制作一些糖果啊？”
“糖？”苏荷还真没有想过。
乐妮儿解释：“我之前买过岛国的香体糖，老板，我觉得要是这个果酱能做成香体糖绝对比岛国的香体糖更有用。”
她现在嘴巴里还有桃子的香气，非常持久。
苏荷去上网搜了一下，还真有所谓的香体糖。
不过这个香体糖的评价不怎样，很多人说这个香体糖又贵又难吃，有一种酒精味，香味也不持久，半个小时就散去了，只能应急。
苏荷来了兴趣：“客人，我们现在就去试试，如果成功的话可以送您一些。”
乐妮儿一喜，赶忙应下：“谢谢老板！我正好有空，可以等。”
有了之前做果酱的经验，刘膳对如何处理蟠桃有了经验。
刘膳拿起削皮刀将蟠桃的表皮削去，做水果糖用不上桃子皮，不过刘膳也没有把这些桃子皮丢掉，这些桃子皮可以用留着等会儿做果酱用
她将这些削皮切块的蟠桃放入料理机中，打开开关，机器轰鸣着开始运转。不一会儿，蟠桃块就被打成细腻的果汁，颜色鲜艳，香气四溢。
在这个过程中，刘膳还挤入了几滴柠檬汁，这不仅能增加水果糖的风味，还能帮助防止果汁氧化变色。
接下来，刘膳将打好的蟠桃汁倒入细筛中，用力摇晃，让果汁通过筛网，过滤掉果肉中的纤维和籽。这样得到的果汁更加纯净，适合用来制作水果糖。
熬糖是最关键的一步。
滤好的蟠桃汁倒入一个不粘锅后，加入适量的老冰糖。
刘膳将锅置于炉火上，开大火将糖液煮沸。随着温度的升高，冰糖慢慢融化，糖液开始翻滚冒泡。此时，刘膳转小火，用硅胶铲不停地搅拌糖液，防止糖液糊底，同时也让糖液受热更加均匀。
熬煮的过程中，刘膳不时用筷子沾取一点糖液，然后迅速放入凉水中，观察糖液的变化。
当筷子上的糖液立即变硬，变得有弹性时，这说明糖液已经熬好了。刘膳立刻关火，将糖液稍稍冷却一下，将其倒入预先准备好的模具中，再放入冰箱中冷却。
桃汁糖果需要一段时间冷却才能达到最佳的口感，但苏荷不想等待，她决定先尝一点锅边留下的糖渣渣解解馋。
苏荷拈了一块小颗粒状的糖渣放入嘴中，糖还有些烫手，她却顾不得这么多了。
糖块一入口，便开始慢慢融化，释放出淡淡的甜味。
由于糖主要是由冰糖制成，所以它的口味并不像其他糖果那样过分甜腻。冰糖的纯净甜味与桃子的香气结合得恰到好处，没有果酱那种过于浓郁的口感，却也别有一番风味。 ↑返回顶部↑