我家餐厅冰箱通海洋 第148节（3 / 4）
酱油水的做法很简单，将葱姜蒜辣椒爆香，然后放入足够的酱油和水，不要要放盐和料酒，但不放料酒的前提是海鲜足够鲜，如果腥味很重不放料酒真的没办法下口。
等酱油汤底烧开后，放入处理干净的大斗鲳，然后转中火，期间需要翻一次面方便均匀入味，煮六分钟左右后里面的酱油水已经所剩不多，这时就可以出锅装盘。
将剩下的酱油汁水全部倒在鱼身上，再放上一点葱段就可以上桌。
叶久久一次做了四份，做好时蒸箱里的银鱼蒸蛋和金丝鮸也蒸好了，端出来简单摆盘后就和其他的菜一起送上去。
出车祸的男人本来骨头疼得已经没什么精神可，但看到送上来的菜后，立即打起了精神：“住院的时候一直惦记着老板这里的海鲜，今天终于能吃上了。”
他迫不及待的尝了尝海鲜酱油水，大斗鲳肉质浑厚肥美，吃着肉质非常细腻，再加上酱油的独特香味，将鲳鱼的鲜美全部激发了出来，吃着更加鲜甜多汁。
尝了几块后他就觉得浑身都舒服了：“老板这里的菜简直是我止疼的良药。”
旁边对这个小餐馆的厨艺表示怀疑的李林的哥哥姐姐此刻也说不出话来了。
他们得知奶奶和父母偷偷回到了鹿城，回来就算了，还不回家，也不告诉他们，就天天跑来吃什么私厨海鲜。
他们觉得一定是贪玩的小弟带偏了父母，所以专门跑来堵人，结果人没堵住，反倒是被带来了这儿。
李家人家庭富裕，吃过许多山珍海味，私心里觉得这个海鲜私厨是不入流的，尤其是听说有什么功效，更加觉得奶奶和父母肯定是被骗子蛊惑了。
本来是想揭穿老板，但当他们尝到清蒸金丝鮸后，忽然沉默了，这道菜非常的鲜嫩香甜，比他们在海边现抓捕的吃着还更鲜美，而且不是加了糖，是本身肉质就带着回甜。
李林看着沉默了的精英大哥：“好吃吧？”
李林大哥推了推金丝边框的眼镜，“不错。”
“何止是不错，味道是好极了。”李奶奶看着孙媳妇和孙女，“你们俩工作忙，经常熬夜要多吃一点，你看看你们妈的气色，多好。”
爱美的两人看着李妈妈，气色非常好，而且脸色的斑点、细纹也少了很多，“妈，真的有用？”
“真的，多来几次效果很明显，比去美容院打针好多了。”李妈妈让两人多吃一点，“而且对身体也好，可以治疗很多小毛病.......”
李林大哥看着临阵倒戈的妻子，“你是个女强人。”
精明的女强人三两下就被忽悠住了？
“女强人也爱美，你别阻碍我变漂亮的道路。”妻子嫌弃的瞥了他一眼，继续吃其他菜，“我现在好期待鱼翅和鱼唇，都是美容养颜的圣品。”
叶久久现在正快速的将两份金丝鮸和两份美鳐鱼翅放进蒸箱里。
鳐鱼翅是按照剁椒鱼头的方式蒸的，保留原汁原味鲜嫩，也简单便捷。
蒸上后她开始做鸡茸鱼唇，这个菜她也提前准备了一部分，就是先将买回来的土鸡的鸡胸肉拍打成了鸡茸，然后烧成了鸡茸汤。
现在将鸡茸汤装进两个砂锅里，再将用黄酒腌制过的鳐鱼鱼唇放进去，因为不是干鱼唇，所以熬煮十几分钟就行了。
熬煮的功夫，叶久久还将比较简单的红烧鳐鱼和香辣香煎鹦嘴鱼一起做上。
等待出锅的功夫，叶久久拿出四只比她手腕还粗的鸡冠虾，处理干净后将雄赳赳气昂昂的虾头卸下来摆放在铺满冰沙的盘上，然后将虾身切成薄片，均匀整齐的摆放在虾头后面。
摆放好后再将一些番茄、柠檬、芒果等水果切好摆在虾头旁边，最后再放上一份手磨山葵汁。
做好后她将颜色鲜红漂亮且很长很大的鸡冠虾刺身一起端出去给点了这道菜的客人们，“哇，看着就很香甜了。”
“想吃。”周珊看着馋得很，可是那么大，那么贵，吃一只可以供她吃十几次了。
丈夫也想吃，但这么一份相当于他一个半月的工资了，“咱们就看着吧。” ↑返回顶部↑
等酱油汤底烧开后，放入处理干净的大斗鲳，然后转中火，期间需要翻一次面方便均匀入味，煮六分钟左右后里面的酱油水已经所剩不多，这时就可以出锅装盘。
将剩下的酱油汁水全部倒在鱼身上，再放上一点葱段就可以上桌。
叶久久一次做了四份，做好时蒸箱里的银鱼蒸蛋和金丝鮸也蒸好了，端出来简单摆盘后就和其他的菜一起送上去。
出车祸的男人本来骨头疼得已经没什么精神可，但看到送上来的菜后，立即打起了精神：“住院的时候一直惦记着老板这里的海鲜，今天终于能吃上了。”
他迫不及待的尝了尝海鲜酱油水，大斗鲳肉质浑厚肥美，吃着肉质非常细腻，再加上酱油的独特香味，将鲳鱼的鲜美全部激发了出来，吃着更加鲜甜多汁。
尝了几块后他就觉得浑身都舒服了：“老板这里的菜简直是我止疼的良药。”
旁边对这个小餐馆的厨艺表示怀疑的李林的哥哥姐姐此刻也说不出话来了。
他们得知奶奶和父母偷偷回到了鹿城，回来就算了，还不回家，也不告诉他们，就天天跑来吃什么私厨海鲜。
他们觉得一定是贪玩的小弟带偏了父母，所以专门跑来堵人，结果人没堵住，反倒是被带来了这儿。
李家人家庭富裕，吃过许多山珍海味，私心里觉得这个海鲜私厨是不入流的，尤其是听说有什么功效，更加觉得奶奶和父母肯定是被骗子蛊惑了。
本来是想揭穿老板，但当他们尝到清蒸金丝鮸后，忽然沉默了，这道菜非常的鲜嫩香甜，比他们在海边现抓捕的吃着还更鲜美，而且不是加了糖，是本身肉质就带着回甜。
李林看着沉默了的精英大哥：“好吃吧？”
李林大哥推了推金丝边框的眼镜，“不错。”
“何止是不错，味道是好极了。”李奶奶看着孙媳妇和孙女，“你们俩工作忙，经常熬夜要多吃一点，你看看你们妈的气色，多好。”
爱美的两人看着李妈妈，气色非常好，而且脸色的斑点、细纹也少了很多，“妈，真的有用？”
“真的，多来几次效果很明显，比去美容院打针好多了。”李妈妈让两人多吃一点，“而且对身体也好，可以治疗很多小毛病.......”
李林大哥看着临阵倒戈的妻子，“你是个女强人。”
精明的女强人三两下就被忽悠住了？
“女强人也爱美，你别阻碍我变漂亮的道路。”妻子嫌弃的瞥了他一眼，继续吃其他菜，“我现在好期待鱼翅和鱼唇，都是美容养颜的圣品。”
叶久久现在正快速的将两份金丝鮸和两份美鳐鱼翅放进蒸箱里。
鳐鱼翅是按照剁椒鱼头的方式蒸的，保留原汁原味鲜嫩，也简单便捷。
蒸上后她开始做鸡茸鱼唇，这个菜她也提前准备了一部分，就是先将买回来的土鸡的鸡胸肉拍打成了鸡茸，然后烧成了鸡茸汤。
现在将鸡茸汤装进两个砂锅里，再将用黄酒腌制过的鳐鱼鱼唇放进去，因为不是干鱼唇，所以熬煮十几分钟就行了。
熬煮的功夫，叶久久还将比较简单的红烧鳐鱼和香辣香煎鹦嘴鱼一起做上。
等待出锅的功夫，叶久久拿出四只比她手腕还粗的鸡冠虾，处理干净后将雄赳赳气昂昂的虾头卸下来摆放在铺满冰沙的盘上，然后将虾身切成薄片，均匀整齐的摆放在虾头后面。
摆放好后再将一些番茄、柠檬、芒果等水果切好摆在虾头旁边，最后再放上一份手磨山葵汁。
做好后她将颜色鲜红漂亮且很长很大的鸡冠虾刺身一起端出去给点了这道菜的客人们，“哇，看着就很香甜了。”
“想吃。”周珊看着馋得很，可是那么大，那么贵，吃一只可以供她吃十几次了。
丈夫也想吃，但这么一份相当于他一个半月的工资了，“咱们就看着吧。” ↑返回顶部↑