第174章（2 / 2）
调完馅儿是和面，烫面混合生粉，一开始烫面湿润成块，生粉纷纷扬扬，根本就不相容，渐渐地在翻拌过程中融为一体，最后台面干净得看不到一点面粉，面团也光洁柔软，让人心情都跟着变好了。
和完面是擀皮。厨师切下一小块面团放在手心里揉捏几次，拿过来在手心一压，未开锋的拍皮刀顺势碾上去，一按一旋一拖，一张薄而圆的饺皮立时出现在刀面下，让人都看不清楚她到底是怎么做的。
揭起来在光下一照，饺皮匀称透光，连透光的程度都一模一样，可见这虾饺皮各处的薄厚都是惊人的均匀。
制作第一个虾饺皮时，厨师特意放慢了速度，剩下的就没什么顾忌了，一手切下面团，一手顺势一压，宽大的刀面覆上去，旋转两下，一张面皮就神奇的出现在面板上，随后刀身一揭，一个个面皮就排列在一起了。
漂亮！麦基两眼放光，擀个虾饺皮也能这么赏心悦目？！
麦基都不用继续看下去，直接拍板决定要多给这个年轻厨师镜头。
态度好、手艺精，怎么不值得多关注一点？
不过还得确认这位年轻厨师是不是真的进了决赛。进决赛是一种剪辑手法，不进就是另一种了。要是前面的调子起太高，后面成绩不佳，会有一种讽刺的效果。
麦基找来工作人员询问：“你看一下这个厨师，来自南来饭馆，名字叫南荼。她海选的成绩怎么样？够进决赛了吗？”
工作人员：“我看看……”
看到成绩时，他愣了。
麦基皱眉道：“别告诉我她没进决赛。”
“不是没进，不过她的成绩是……”
导演麦基松了一口气：“吊车尾也没关系，进决赛就好办了。毕竟这个厨师还年轻。”
“——一百分。”工作人员说完自己的后半句话。
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和完面是擀皮。厨师切下一小块面团放在手心里揉捏几次，拿过来在手心一压，未开锋的拍皮刀顺势碾上去，一按一旋一拖，一张薄而圆的饺皮立时出现在刀面下，让人都看不清楚她到底是怎么做的。
揭起来在光下一照，饺皮匀称透光，连透光的程度都一模一样，可见这虾饺皮各处的薄厚都是惊人的均匀。
制作第一个虾饺皮时，厨师特意放慢了速度，剩下的就没什么顾忌了，一手切下面团，一手顺势一压，宽大的刀面覆上去，旋转两下，一张面皮就神奇的出现在面板上，随后刀身一揭，一个个面皮就排列在一起了。
漂亮！麦基两眼放光，擀个虾饺皮也能这么赏心悦目？！
麦基都不用继续看下去，直接拍板决定要多给这个年轻厨师镜头。
态度好、手艺精，怎么不值得多关注一点？
不过还得确认这位年轻厨师是不是真的进了决赛。进决赛是一种剪辑手法，不进就是另一种了。要是前面的调子起太高，后面成绩不佳，会有一种讽刺的效果。
麦基找来工作人员询问：“你看一下这个厨师，来自南来饭馆，名字叫南荼。她海选的成绩怎么样？够进决赛了吗？”
工作人员：“我看看……”
看到成绩时，他愣了。
麦基皱眉道：“别告诉我她没进决赛。”
“不是没进，不过她的成绩是……”
导演麦基松了一口气：“吊车尾也没关系，进决赛就好办了。毕竟这个厨师还年轻。”
“——一百分。”工作人员说完自己的后半句话。
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