许愿餐厅并不想爆火 第115节（2 / 4）
大体来讲，就是油煎面裹肉的包子馅饼系列。
这个系列的美食可太多啦：
北方的水煎包，南方的生煎包，经常有人认错。
确实也都是近亲。
门钉肉饼一般用牛肉馅儿，油最好也是牛油。
其他具体调味由厨师把控，不同人不同时间做出来的配比和味道必然有细微差别。
门钉肉饼皮薄馅大，且不同于上面提到的两位近亲，它的成型并不膨胀。
照例是有褶皱的底部先入锅，放下去之后，要按一按，不然不够平整。
过几分钟后翻面，也得按吧按吧。
若是遇到特别有心的厨师，起锅之前还会挨个儿夹起，将侧面结结实实滚那么几个来回。
如此一来，通体金黄，才算全无死角。
横平竖直，像极了那座四四方方的古城。
里外都透着规整。
当然，不弄侧面也成。
那样的门钉肉饼两头黄中间白，明快的色彩对比也颇有趣味。
因为牛油特别容易凝固，所以这个必须得趁热吃。
馅儿里的肉可太多啦，吃多了难免油腻。
这会儿再配点醋，清香提鲜，再美不过。
新的一锅刚打开，白色的水汽就蘑菇蛋似的在后厨炸开，翻滚着往上空去了。
偶尔有几颗水珠落到锅里，立刻跟滚烫的铁盘发生激烈碰撞，“嗤啦”声不绝于耳。
余渝还是第一次见这种款式的肉饼，颇觉新奇。
他掏出手机，拍了两张照片。
嘿，方方正正的，真可爱。
“老板！”姬鹏擦着嘴走过来，“帮我打包两个门钉肉饼！”
廖初挑了挑眉，“你爸知道你早恋么？”
少年几乎要惊得原地跳起来。
他一张脸刷地红透了，结结巴巴道：“别，别胡说，我没有！”
来了，接连否认！
廖初也不出声，就满是揶揄的看。
姬鹏被他看得没脾气，挠了挠头，做贼一样四下看看。 ↑返回顶部↑
这个系列的美食可太多啦：
北方的水煎包，南方的生煎包，经常有人认错。
确实也都是近亲。
门钉肉饼一般用牛肉馅儿，油最好也是牛油。
其他具体调味由厨师把控，不同人不同时间做出来的配比和味道必然有细微差别。
门钉肉饼皮薄馅大，且不同于上面提到的两位近亲，它的成型并不膨胀。
照例是有褶皱的底部先入锅，放下去之后，要按一按，不然不够平整。
过几分钟后翻面，也得按吧按吧。
若是遇到特别有心的厨师，起锅之前还会挨个儿夹起，将侧面结结实实滚那么几个来回。
如此一来，通体金黄，才算全无死角。
横平竖直，像极了那座四四方方的古城。
里外都透着规整。
当然，不弄侧面也成。
那样的门钉肉饼两头黄中间白，明快的色彩对比也颇有趣味。
因为牛油特别容易凝固，所以这个必须得趁热吃。
馅儿里的肉可太多啦，吃多了难免油腻。
这会儿再配点醋，清香提鲜，再美不过。
新的一锅刚打开，白色的水汽就蘑菇蛋似的在后厨炸开，翻滚着往上空去了。
偶尔有几颗水珠落到锅里，立刻跟滚烫的铁盘发生激烈碰撞，“嗤啦”声不绝于耳。
余渝还是第一次见这种款式的肉饼，颇觉新奇。
他掏出手机，拍了两张照片。
嘿，方方正正的，真可爱。
“老板！”姬鹏擦着嘴走过来，“帮我打包两个门钉肉饼！”
廖初挑了挑眉，“你爸知道你早恋么？”
少年几乎要惊得原地跳起来。
他一张脸刷地红透了，结结巴巴道：“别，别胡说，我没有！”
来了，接连否认！
廖初也不出声，就满是揶揄的看。
姬鹏被他看得没脾气，挠了挠头，做贼一样四下看看。 ↑返回顶部↑