苏厨 第1074节（3 / 4）
朝野士大夫“善其能损怨。”
待到苏油上书要求施行首相限期制，王存和范纯仁一商量，过度解读了苏油的意图，认为苏油此举的原因，是为了保全制度而不得已放过小人，终究过不了自己心里那关，因而想办法“自贬”。
既然如此，那自己和范纯仁也属于同样的情况，应该承担相同的后果，没说的，上章坚辞。
所以本来苏油认为挺正常的事儿，被王存搞成了“高风亮节”，这把名声真是刷大了，在朝野间获得了高度颂扬，士林合称三人为“元祐三君子，百年真宰执”。
王存听到范纯仁的话，也笑道：“我可是占了大便宜了，陛下隆恩，改我知扬州。扬、润相去不过一水，以故相例岁时还能过家上冢，酬酢乡党，岂不美哉！”
苏油拱手：“本来一直想请两位吃顿饭来着，要是再不请，今后怕是机会更少。”
王存笑道：“苏家菜色，老王可是垂涎已久了，如今没了那么多忌讳，上哪儿吃？”
苏油笑道：“便在对岸的方知味。”
王存一手拉住苏油，一手拉住范纯仁：“那还说啥，走！”
方知味还是江卿的产业，三楼雅间里的陈设书画让王存看得啧啧称奇，结果等到菜色一上来，王存不禁傻了：“明润就请我们吃这个？”
苏油对范纯仁拱手：“知道范公是清简惯了的，不过清简却不是简陋，一样能够制作出美食。”
范家的家风从范仲淹开始就这样，到了范纯仁这里更是。
此公座右铭是“惟俭可以助廉，惟恕可以成德”。历史评价他“自为布衣至宰相，廉俭如一，所得奉赐，皆以广义庄；前后任子恩，多先疏族”。
他可没有苏油的经济之能，苏油所知，是范纯仁所得的俸禄，基本上都拿去扩大父亲留给家族的义庄，买成了地。
就连朝廷发的福利，但凡能保存久一些的腊肉、罐头，都送去了义庄上的蒙学。
而堂堂右相家里，长期都是咸菜咸豆腐度日。
秘书监晁端有一次被范纯仁留饭，晁端吃过后开玩笑：“君家的家风要坏了吗？”
因为那天是待客，范家的豆腐上，竟然放了点肉臊！
范纯仁看着盆里的豆腐：“刚才还在忐忑，怕消受不了方知味的膏梁厚味，这就挺好。”
苏油说道：“这个叫豆花，虽然材料简单，但是制作精细，做法我已经交给了子夷，关键是调料。”
子夷就是范纯仁长子。
第一千五百八十五章 折柳
蜀中豆花调料相当复杂，如今蜀中盐井的豪富们，开始利用辣椒、盐、香料、药材，制作豆花调料，那是北派，讲究浓郁的厚味。
而眉山以下，则是用姜葱蒜，地方出产的香草，菜油麻油椒油辣油鸡茸花生碎，调制成南派蘸料，吃的是一个“清鲜”。
要是加一点猪油臊子，那就更加的美味了。
苏油估摸着范纯仁舍不得做香辣酱，用的南派手法给二人调理蘸水，然后说道：“吃豆花饭配糙米才是绝配，糙米煮到夹生，滤起来入甑蒸熟，饭粒颗颗分散。”
“然后豆花点成后，加入米汤炖煮，会更加细嫩。”
“调料虽然复杂，但是却都是田间地头易得的东西，两位尝尝。”
范纯仁将豆花放入蘸水蘸了，堆到米饭上送入口中，评价到：“比豆腐嫰多了，端是好宴！虽然是寻常素食，经过方知味这样一调理，滋味果然不同了！”
苏油也开始吃：“因此生活俭朴，却不一定就是粗陋，一合黄豆，也能制得一大锅豆花，手法细致一些，调料复杂一些，在力所能及的情况下，让自己的生活更美好一些，这不是什么过错。” ↑返回顶部↑
待到苏油上书要求施行首相限期制，王存和范纯仁一商量，过度解读了苏油的意图，认为苏油此举的原因，是为了保全制度而不得已放过小人，终究过不了自己心里那关，因而想办法“自贬”。
既然如此，那自己和范纯仁也属于同样的情况，应该承担相同的后果，没说的，上章坚辞。
所以本来苏油认为挺正常的事儿，被王存搞成了“高风亮节”，这把名声真是刷大了，在朝野间获得了高度颂扬，士林合称三人为“元祐三君子，百年真宰执”。
王存听到范纯仁的话，也笑道：“我可是占了大便宜了，陛下隆恩，改我知扬州。扬、润相去不过一水，以故相例岁时还能过家上冢，酬酢乡党，岂不美哉！”
苏油拱手：“本来一直想请两位吃顿饭来着，要是再不请，今后怕是机会更少。”
王存笑道：“苏家菜色，老王可是垂涎已久了，如今没了那么多忌讳，上哪儿吃？”
苏油笑道：“便在对岸的方知味。”
王存一手拉住苏油，一手拉住范纯仁：“那还说啥，走！”
方知味还是江卿的产业，三楼雅间里的陈设书画让王存看得啧啧称奇，结果等到菜色一上来，王存不禁傻了：“明润就请我们吃这个？”
苏油对范纯仁拱手：“知道范公是清简惯了的，不过清简却不是简陋，一样能够制作出美食。”
范家的家风从范仲淹开始就这样，到了范纯仁这里更是。
此公座右铭是“惟俭可以助廉，惟恕可以成德”。历史评价他“自为布衣至宰相，廉俭如一，所得奉赐，皆以广义庄；前后任子恩，多先疏族”。
他可没有苏油的经济之能，苏油所知，是范纯仁所得的俸禄，基本上都拿去扩大父亲留给家族的义庄，买成了地。
就连朝廷发的福利，但凡能保存久一些的腊肉、罐头，都送去了义庄上的蒙学。
而堂堂右相家里，长期都是咸菜咸豆腐度日。
秘书监晁端有一次被范纯仁留饭，晁端吃过后开玩笑：“君家的家风要坏了吗？”
因为那天是待客，范家的豆腐上，竟然放了点肉臊！
范纯仁看着盆里的豆腐：“刚才还在忐忑，怕消受不了方知味的膏梁厚味，这就挺好。”
苏油说道：“这个叫豆花，虽然材料简单，但是制作精细，做法我已经交给了子夷，关键是调料。”
子夷就是范纯仁长子。
第一千五百八十五章 折柳
蜀中豆花调料相当复杂，如今蜀中盐井的豪富们，开始利用辣椒、盐、香料、药材，制作豆花调料，那是北派，讲究浓郁的厚味。
而眉山以下，则是用姜葱蒜，地方出产的香草，菜油麻油椒油辣油鸡茸花生碎，调制成南派蘸料，吃的是一个“清鲜”。
要是加一点猪油臊子，那就更加的美味了。
苏油估摸着范纯仁舍不得做香辣酱，用的南派手法给二人调理蘸水，然后说道：“吃豆花饭配糙米才是绝配，糙米煮到夹生，滤起来入甑蒸熟，饭粒颗颗分散。”
“然后豆花点成后，加入米汤炖煮，会更加细嫩。”
“调料虽然复杂，但是却都是田间地头易得的东西，两位尝尝。”
范纯仁将豆花放入蘸水蘸了，堆到米饭上送入口中，评价到：“比豆腐嫰多了，端是好宴！虽然是寻常素食，经过方知味这样一调理，滋味果然不同了！”
苏油也开始吃：“因此生活俭朴，却不一定就是粗陋，一合黄豆，也能制得一大锅豆花，手法细致一些，调料复杂一些，在力所能及的情况下，让自己的生活更美好一些，这不是什么过错。” ↑返回顶部↑