乡间小饭馆[美食] 第34节（3 / 4）
“不是，是清河村的一家饭馆。”
金富华有片刻的顿滞，“你是说……清河村？”
“对。”
金富华破有自信地摇摇头，“比我们饭店还好吃？无稽之谈。”
只是下一秒，他凝了神色，“不过也不一定。”
金琳嗯了一声，“我也是这么想的。”
原本她觉得如珠饭馆不可能比得过自家饭店，但凡事都并非绝对，她又不是蠢笨之人，蠢笨到对自家饭店有盲目的自信。
谁说小山村的饭馆就一定比不上自家饭店？
金富华沉吟，“既然都有人那么说了……我想我们应该找个时间去一探究竟，去看看那家饭馆到底如何。”
饭馆即便是在清河村，那也是他们的竞争对手。他们应该去了解了解。
金琳点头。
吃完饭后，袁如珠他们继续逛街。街上有卖宠物小铃铛的，袁如珠心血来潮，买下几个小铃铛，“回去给嘟嘟小白带着。”
“我也要！”小秋伸手。袁如珠给了她一个小铃铛。回家之前，袁如珠去市场买了花蟹。
抵达家时，天上下起淅淅沥沥的小雨。端午的雨水又叫龙舟水，龙舟水辟邪去晦气。吴桂芳用盆接了些雨水，准备用这些雨水煮兰汤。
沐浴过兰汤，袁如珠早早入睡，次日清晨，天上还在下小雨。她推开窗户，伸手去接冰冰凉凉的雨。
雨中的村庄，空气是潮湿的，潮湿里有泥土和花草树木的香气，很是清新好闻。她闻了闻清新的空气，进入灶屋。
经过一夜的浸泡，糯米已经泡好。袁如珠把糯米里的水沥出来，然后拍蒜。
她把蒜末放油锅里炒了炒，加盐加白糖，再调入些许咖喱。蒜末被咖喱染的金黄金黄，袁如珠翻炒几下，蒜蓉酱便做好了。她把蒜蓉酱放到一边备用。
取出蒸笼屉子，她将荷叶平铺到屉子里，把泡好的糯米均匀地铺到荷叶上。
烧大火，蒸糯米。
大概蒸到二十分钟的时候，袁如珠掀开蒸笼盖子，在蒸了二十分钟的糯米里浇入一碗开水。
吴桂芳好奇道：“倒开水干啥？”
她没见过蒸糯米蒸到一半往里面倒开水的。
袁如珠抬起下巴，说：“就是为了让糯米更好地吸收水分，专业的说法就是吃浆，这样蒸出来的糯米口感会更好。”
吴桂芳若有所悟，学到了。
浇过开水的糯米再蒸十分钟。蒸好后放一旁备用。
螃蟹吴桂芳已经处理好了，螃蟹被她切成了四块，去除了腮、嘴以及蟹腿上的尖刺等等部分。
袁如珠热油锅，炒香腊肠丁和香菇丁，香菇和腊肠的香味一挥发出来，她立即将之前炒好的蒜蓉酱炒进锅里。
金黄的蒜蓉酱把香菇和腊肠都染成了金黄色。甜甜的腊肠香味和香菇的菇香以及蒜蓉的蒜香喷涌出来之时，她把带着荷叶香气的糯米饭炒进锅里。
因为等会儿螃蟹里要蒜蓉酱，所以袁如珠没在糯米饭里放盐，只撒了少许酱油。酱油入了糯米饭里之后，再加入少许白糖调味，最后翻炒几下出锅。 ↑返回顶部↑
金富华有片刻的顿滞，“你是说……清河村？”
“对。”
金富华破有自信地摇摇头，“比我们饭店还好吃？无稽之谈。”
只是下一秒，他凝了神色，“不过也不一定。”
金琳嗯了一声，“我也是这么想的。”
原本她觉得如珠饭馆不可能比得过自家饭店，但凡事都并非绝对，她又不是蠢笨之人，蠢笨到对自家饭店有盲目的自信。
谁说小山村的饭馆就一定比不上自家饭店？
金富华沉吟，“既然都有人那么说了……我想我们应该找个时间去一探究竟，去看看那家饭馆到底如何。”
饭馆即便是在清河村，那也是他们的竞争对手。他们应该去了解了解。
金琳点头。
吃完饭后，袁如珠他们继续逛街。街上有卖宠物小铃铛的，袁如珠心血来潮，买下几个小铃铛，“回去给嘟嘟小白带着。”
“我也要！”小秋伸手。袁如珠给了她一个小铃铛。回家之前，袁如珠去市场买了花蟹。
抵达家时，天上下起淅淅沥沥的小雨。端午的雨水又叫龙舟水，龙舟水辟邪去晦气。吴桂芳用盆接了些雨水，准备用这些雨水煮兰汤。
沐浴过兰汤，袁如珠早早入睡，次日清晨，天上还在下小雨。她推开窗户，伸手去接冰冰凉凉的雨。
雨中的村庄，空气是潮湿的，潮湿里有泥土和花草树木的香气，很是清新好闻。她闻了闻清新的空气，进入灶屋。
经过一夜的浸泡，糯米已经泡好。袁如珠把糯米里的水沥出来，然后拍蒜。
她把蒜末放油锅里炒了炒，加盐加白糖，再调入些许咖喱。蒜末被咖喱染的金黄金黄，袁如珠翻炒几下，蒜蓉酱便做好了。她把蒜蓉酱放到一边备用。
取出蒸笼屉子，她将荷叶平铺到屉子里，把泡好的糯米均匀地铺到荷叶上。
烧大火，蒸糯米。
大概蒸到二十分钟的时候，袁如珠掀开蒸笼盖子，在蒸了二十分钟的糯米里浇入一碗开水。
吴桂芳好奇道：“倒开水干啥？”
她没见过蒸糯米蒸到一半往里面倒开水的。
袁如珠抬起下巴，说：“就是为了让糯米更好地吸收水分，专业的说法就是吃浆，这样蒸出来的糯米口感会更好。”
吴桂芳若有所悟，学到了。
浇过开水的糯米再蒸十分钟。蒸好后放一旁备用。
螃蟹吴桂芳已经处理好了，螃蟹被她切成了四块，去除了腮、嘴以及蟹腿上的尖刺等等部分。
袁如珠热油锅，炒香腊肠丁和香菇丁，香菇和腊肠的香味一挥发出来，她立即将之前炒好的蒜蓉酱炒进锅里。
金黄的蒜蓉酱把香菇和腊肠都染成了金黄色。甜甜的腊肠香味和香菇的菇香以及蒜蓉的蒜香喷涌出来之时，她把带着荷叶香气的糯米饭炒进锅里。
因为等会儿螃蟹里要蒜蓉酱，所以袁如珠没在糯米饭里放盐，只撒了少许酱油。酱油入了糯米饭里之后，再加入少许白糖调味，最后翻炒几下出锅。 ↑返回顶部↑