厨神也要做作业[美食] 第192节（1 / 4）
正准备吐槽她小气，只看见传菜口一动。
米晓端着个托盘走过来。
“第一道菜，豌豆火腿炒鸡头米。”
第163章
米晓挨桌上菜的时候加了一句。
“这道菜还有个别名，叫大珠小珠落玉盘。”
食客们会心一笑，可不就是大珠小珠落玉盘么？
只见盘中青色豌豆和玉白鸡头米，一层亮油薄芡衬得红色的火腿丁更加突出。豌豆炒到皮微微皱起，鸡头米生吃有种荸荠的口感，脆嫩清鲜，但炒熟之后却有点意外的嚼劲。火腿咸鲜，煸炒出的油脂将清甜的豌豆和鸡头米煎炒出不同的风味。
这道菜刚一上桌，就带来了难题，用筷子吃吧，总觉得一口只夹一颗，不够过瘾，用勺子的话，又觉得牛嚼牡丹，太浪费。
好在米晓很快给每一桌都送了个勺子，只有平时用的勺子一半大，将将够一口的量。
迫不及待来上一勺，新鲜的豌豆内里沙糯，外面那层发皱的表皮在翻炒后变得带着韧劲，有嚼劲的同时还能享受到火腿的香味。
今晚除了摄影师这桌是跟两个同样从事摄影行业的朋友来光顾，其他两桌竟然都是在过生日。
一桌是给孩子庆生，一桌是给老人庆生。
小孩子最喜欢这样的菜色，要了一碗米饭就开始挥舞勺子。
“妈妈，这个菜好好吃！”
那小小的鸡头米，本地人吃的少，如今也不是季节，但是温梵在菜市场竟然看到有人在卖，尝了一下滋味也不错，于是就买了些。
清炒鸡头米本身就不是复杂菜式，加上火腿和新豌豆，味道更是出人意料的鲜香。
一层薄芡，温梵保留了一部分的汤汁，此时正适合拿来拌饭。
刚才进门还闹着自己过生日要去吃汉堡可乐的小孩子，这会儿吃的脸上都是米粒，家里人实在没办法，只能劝他少吃。
“等会儿还有更好吃的菜呢。”
“你好，第二道菜，荔枝排骨。”
白生生的荔枝做成菜，小孩嘴巴都张大了。
“妈妈，这个真的是荔枝吗？”
五一假期过后，荔枝的身影就出现在大街小巷。
三月红先上市，紧跟着就是妃子笑，白糖罂，再远一点，还有桂味和状元红等着上市……
看到荔枝，温梵就决定做排骨。
荔枝本身的清甜柔蜜将平平无奇的排骨变得格外不同，果香中和排骨的油腻，炖排骨的汤汁在荔枝的酝酿下，也变得酸甜适中。果香与脂香混合，排骨瘦肉的纤维浸满了汤汁，肥肉一咬就化，靠近骨头的筋膜不失嚼劲。
老人第一道菜就着米饭吃了不少，看到排骨也没放下筷子，边吃边念叨着排骨做的好。
“我就爱这口！”
老人家吃了好几块排骨，这才有功夫喝口水，然后又抄起筷子接着吃。 ↑返回顶部↑
米晓端着个托盘走过来。
“第一道菜，豌豆火腿炒鸡头米。”
第163章
米晓挨桌上菜的时候加了一句。
“这道菜还有个别名，叫大珠小珠落玉盘。”
食客们会心一笑，可不就是大珠小珠落玉盘么？
只见盘中青色豌豆和玉白鸡头米，一层亮油薄芡衬得红色的火腿丁更加突出。豌豆炒到皮微微皱起，鸡头米生吃有种荸荠的口感，脆嫩清鲜，但炒熟之后却有点意外的嚼劲。火腿咸鲜，煸炒出的油脂将清甜的豌豆和鸡头米煎炒出不同的风味。
这道菜刚一上桌，就带来了难题，用筷子吃吧，总觉得一口只夹一颗，不够过瘾，用勺子的话，又觉得牛嚼牡丹，太浪费。
好在米晓很快给每一桌都送了个勺子，只有平时用的勺子一半大，将将够一口的量。
迫不及待来上一勺，新鲜的豌豆内里沙糯，外面那层发皱的表皮在翻炒后变得带着韧劲，有嚼劲的同时还能享受到火腿的香味。
今晚除了摄影师这桌是跟两个同样从事摄影行业的朋友来光顾，其他两桌竟然都是在过生日。
一桌是给孩子庆生，一桌是给老人庆生。
小孩子最喜欢这样的菜色，要了一碗米饭就开始挥舞勺子。
“妈妈，这个菜好好吃！”
那小小的鸡头米，本地人吃的少，如今也不是季节，但是温梵在菜市场竟然看到有人在卖，尝了一下滋味也不错，于是就买了些。
清炒鸡头米本身就不是复杂菜式，加上火腿和新豌豆，味道更是出人意料的鲜香。
一层薄芡，温梵保留了一部分的汤汁，此时正适合拿来拌饭。
刚才进门还闹着自己过生日要去吃汉堡可乐的小孩子，这会儿吃的脸上都是米粒，家里人实在没办法，只能劝他少吃。
“等会儿还有更好吃的菜呢。”
“你好，第二道菜，荔枝排骨。”
白生生的荔枝做成菜，小孩嘴巴都张大了。
“妈妈，这个真的是荔枝吗？”
五一假期过后，荔枝的身影就出现在大街小巷。
三月红先上市，紧跟着就是妃子笑，白糖罂，再远一点，还有桂味和状元红等着上市……
看到荔枝，温梵就决定做排骨。
荔枝本身的清甜柔蜜将平平无奇的排骨变得格外不同，果香中和排骨的油腻，炖排骨的汤汁在荔枝的酝酿下，也变得酸甜适中。果香与脂香混合，排骨瘦肉的纤维浸满了汤汁，肥肉一咬就化，靠近骨头的筋膜不失嚼劲。
老人第一道菜就着米饭吃了不少，看到排骨也没放下筷子，边吃边念叨着排骨做的好。
“我就爱这口！”
老人家吃了好几块排骨，这才有功夫喝口水，然后又抄起筷子接着吃。 ↑返回顶部↑