厨神也要做作业[美食] 第192节（2 / 4）
旁边的儿女别提有多高兴，心里想着温记还真的贴心，之前订餐时候说了一嘴是给家里人过生日，老人喜欢吃排骨，这次果然就做了。
荔枝排骨，又好看又好吃。
吃几口排骨，再来一颗荔枝肉，在排骨汤汁中早就炖煮的晕染了酱色，咸鲜甜润，有些人吃不惯，但小孩子却喜欢，没见到那桌过生日的小孩子已经吃high了吗？
连着两道菜，温梵给的量也大，这三桌食客就如同这个房间之前所有第一次来的客人一样，丝毫不知道自己今天要撑到，一个个吃米饭吃的欢。
温记最近店里都是两样饭，一样白米饭，另一个就是青麦饭。
所有人不约而同都选了青麦饭，梗啾啾的青麦，配上饭也是精彩加倍。
等到米晓端着第三道菜出来，这才察觉到问题，赶紧劝大家少吃米饭。
“最后还有一份面呢。”
第三道菜是汤菜，丝瓜烩敲虾。
这道菜看着简单，却是今晚最麻烦的一道。
温梵买了一条鱼，鱼头不要，鱼身一剖两半，用刀背刮出鱼肉，攥成小小的鱼丸，一点虾油热锅，炒一炒丝瓜再加热水，鱼丸和敲虾放进去，温梵还放了一些炸猪皮进去。
说起来现在店里消耗猪肉多，自然也就余了不少猪皮出来，不少猪皮被温父拿去做了肉皮冻，切成小片之后拌凉菜，很受店里人喜欢。剩下的猪皮温梵闲来无事，全都做成了炸猪皮。
猪皮在油锅里炸到表面疏松全是气泡，蓬松密集的泡泡遍布整片猪皮，看的旁边的米晓直搓胳膊。
炸好的猪皮外表已经跟猪皮没有关联了，更像是炸米饼一样的外观，温梵做了不少，全都收起来。等到要吃的时候，只需要提前用冷水泡一泡，做汤锅是最好不过的。
今天的丝瓜汤就加了不少炸猪皮，炸猪皮在汤汁里逐渐舒展，粗疏的空隙仿佛海绵一样吸汤，炸过的猪皮已经不见油腻，在汤汁中，更多的是胶质感。清淡的丝瓜汤和炸猪皮格外契合，一点虾油更是让这道汤菜滋味浓郁。
刚刚被米晓提醒过不要吃太多米饭的食客们，这会儿纷纷忘了米晓的话，一个个喊着加饭。
汤菜不配米饭哪儿是那个味儿？
丝瓜汤清淡却不寡淡，虾油炒过后，汤汁自带一层浓郁的鲜香。炸猪皮吸了汤之后在筷子上显得有些沉，轻轻在碗里一压，汤汁就浸润到饭里。
青麦的香味有一点好，就是不夺味，浓郁的汤汁润进麦粒中，却是来做加法的。
鲜味突破味蕾。
最让人惊喜的莫过于敲虾。
虾肉虽然改变了形状，但却不失本身的q弹，尤其是在热汤锅里走一遭，虾肉的周围仿佛是飞起的裙角，自然的翻出弧度。
小孩举起敲虾，在灯光下，虾肉竟然有种薄如蝉翼的透光感。
惊讶结束，把敲虾塞进嘴里，小孩中间打了个嗝，眼睛满意的眯起来。
太好吃了。
他觉得今晚的菜比汉堡好吃一万倍！
米晓看所有人都在不停的吃饭，转身就进了后厨。
此刻温梵正在炒料，大金师傅此刻在一旁细心的看，甚至还拿出了一个小本子记。
温梵一点不介意的任由他去，专心致志炒着自己的一锅杂酱。
不过几分钟，她找出几个大大的砂锅，今晚的最后一样，说特殊也不特殊，就是豌杂面。 ↑返回顶部↑
荔枝排骨，又好看又好吃。
吃几口排骨，再来一颗荔枝肉，在排骨汤汁中早就炖煮的晕染了酱色，咸鲜甜润，有些人吃不惯，但小孩子却喜欢，没见到那桌过生日的小孩子已经吃high了吗？
连着两道菜，温梵给的量也大，这三桌食客就如同这个房间之前所有第一次来的客人一样，丝毫不知道自己今天要撑到，一个个吃米饭吃的欢。
温记最近店里都是两样饭，一样白米饭，另一个就是青麦饭。
所有人不约而同都选了青麦饭，梗啾啾的青麦，配上饭也是精彩加倍。
等到米晓端着第三道菜出来，这才察觉到问题，赶紧劝大家少吃米饭。
“最后还有一份面呢。”
第三道菜是汤菜，丝瓜烩敲虾。
这道菜看着简单，却是今晚最麻烦的一道。
温梵买了一条鱼，鱼头不要，鱼身一剖两半，用刀背刮出鱼肉，攥成小小的鱼丸，一点虾油热锅，炒一炒丝瓜再加热水，鱼丸和敲虾放进去，温梵还放了一些炸猪皮进去。
说起来现在店里消耗猪肉多，自然也就余了不少猪皮出来，不少猪皮被温父拿去做了肉皮冻，切成小片之后拌凉菜，很受店里人喜欢。剩下的猪皮温梵闲来无事，全都做成了炸猪皮。
猪皮在油锅里炸到表面疏松全是气泡，蓬松密集的泡泡遍布整片猪皮，看的旁边的米晓直搓胳膊。
炸好的猪皮外表已经跟猪皮没有关联了，更像是炸米饼一样的外观，温梵做了不少，全都收起来。等到要吃的时候，只需要提前用冷水泡一泡，做汤锅是最好不过的。
今天的丝瓜汤就加了不少炸猪皮，炸猪皮在汤汁里逐渐舒展，粗疏的空隙仿佛海绵一样吸汤，炸过的猪皮已经不见油腻，在汤汁中，更多的是胶质感。清淡的丝瓜汤和炸猪皮格外契合，一点虾油更是让这道汤菜滋味浓郁。
刚刚被米晓提醒过不要吃太多米饭的食客们，这会儿纷纷忘了米晓的话，一个个喊着加饭。
汤菜不配米饭哪儿是那个味儿？
丝瓜汤清淡却不寡淡，虾油炒过后，汤汁自带一层浓郁的鲜香。炸猪皮吸了汤之后在筷子上显得有些沉，轻轻在碗里一压，汤汁就浸润到饭里。
青麦的香味有一点好，就是不夺味，浓郁的汤汁润进麦粒中，却是来做加法的。
鲜味突破味蕾。
最让人惊喜的莫过于敲虾。
虾肉虽然改变了形状，但却不失本身的q弹，尤其是在热汤锅里走一遭，虾肉的周围仿佛是飞起的裙角，自然的翻出弧度。
小孩举起敲虾，在灯光下，虾肉竟然有种薄如蝉翼的透光感。
惊讶结束，把敲虾塞进嘴里，小孩中间打了个嗝，眼睛满意的眯起来。
太好吃了。
他觉得今晚的菜比汉堡好吃一万倍！
米晓看所有人都在不停的吃饭，转身就进了后厨。
此刻温梵正在炒料，大金师傅此刻在一旁细心的看，甚至还拿出了一个小本子记。
温梵一点不介意的任由他去，专心致志炒着自己的一锅杂酱。
不过几分钟，她找出几个大大的砂锅，今晚的最后一样，说特殊也不特殊，就是豌杂面。 ↑返回顶部↑