厨神也要做作业[美食] 第208节（2 / 4）
“哇，真的哎！”
咬出一个截面，可以看到里面核桃挂着糖浆，应该是琥珀桃仁，中间还有一点松子仁，介于卡仕达酱和沙拉酱中间的酱料滋味丰富，小番茄本身的酸甜和汁水充足，坚果油香酱料浓厚，小番茄的酸甜倒成了解腻的存在。
苏甜甜人如其名，对甜食的抵扣力几乎为零，她一口一个小番茄，经纪人在一个小时前打电话来叮嘱她不要多吃的话全抛在了脑后。
杜敏在旁边默默转身……
她就知道，没有人可以抵抗师父的手艺。
……
四个盘子眨眼空了，快的让郝主任没反应过来。
他还存着心思说几句场面话，要知道现在各地文旅都卷疯了，这次他请节目组来，也是顶着一点上面给的压力的。
鲤鱼村的投资太大，要不能打出一个首开的名气，以后还不知道要怎么样。
这个档口，他巴不得问问这些明星们的观感。
结果，这群人居然一直在吃？
四个盘子吃光了，杜敏要撤掉，那副导演还不让，振振有词说自己还吃。
怎么吃？
只见他用夫妻肺片的红油拌了点米饭，吃的毫不在意其他人眼光。
……这还说个屁！
郝主任索性摆烂了，既然说吃饭就是真的吃，那吃好也算是达成目标了。
很快开始上热菜。
杜敏把盘子放在桌上报菜名。
“蜜汁火方，红酒煨牛尾，蟹黄扒鱼肚，酸梅鸭……”
一道道菜色上桌，眨眼就把屋内属于凉菜的香味挤走，换上了热气腾腾的热炒香。
这些菜，别说是让客人们口舌生津，就连杜敏都有些扛不住。
再看客人们，刚才还有心思点评几句，现在却是一句话都没有了。
蜜汁火方严格意义上叫莲香蜜汁火方，这个时候正是莲花盛开的末尾，莲蓬的季节只开了个头。温梵却顶顶喜欢这时候的莲蓬，脆嫩比之成熟期更甚，白生生的莲子，不够饱满，却够清甜。
剥好的莲子跟火腿同蒸，火方也就是火腿肉，要经过“三蒸”，第一蒸是黄酒酒和冰糖，酒味入肉，蒸的火方醇厚，滋味丰富。二蒸加莲子，鲜莲子带着一点清香，把火方变得更加轻盈。最后一蒸用蜜，蜜香味收尾，也让这道菜的甜香更上一个层次。
这三蒸并非固定，每次开盖，温梵都要看情况再加冰糖和黄酒，多次蒸制的蜜汁火方，甜香醇厚，蜜汁流动的样子，吸引了桌上不少人。
苏甜甜一看是她喜欢的甜口菜，吃的不亦乐乎。
蜜甜香味沁润了火方，切片的火腿肉像是艺术品，琥珀般的色泽让人欲罢不能。就连里面的莲子都清甜水润。
“好好吃！”
旁边人看着就牙疼，嗤之以鼻：“这个牛尾才是真绝了。”
牛尾骨经过炖煮，几乎不再连骨，轻轻一咬就能把肉扯下来，红酒把整道菜变成了一种诱人食欲的深红色泽，软烂的牛尾骨，就连骨头缝隙都被带着醇厚酒香的酱汁填满。没有更多的摆盘，温梵就用了一个大大的砂锅把这一道菜端上来。 ↑返回顶部↑
咬出一个截面，可以看到里面核桃挂着糖浆，应该是琥珀桃仁，中间还有一点松子仁，介于卡仕达酱和沙拉酱中间的酱料滋味丰富，小番茄本身的酸甜和汁水充足，坚果油香酱料浓厚，小番茄的酸甜倒成了解腻的存在。
苏甜甜人如其名，对甜食的抵扣力几乎为零，她一口一个小番茄，经纪人在一个小时前打电话来叮嘱她不要多吃的话全抛在了脑后。
杜敏在旁边默默转身……
她就知道，没有人可以抵抗师父的手艺。
……
四个盘子眨眼空了，快的让郝主任没反应过来。
他还存着心思说几句场面话，要知道现在各地文旅都卷疯了，这次他请节目组来，也是顶着一点上面给的压力的。
鲤鱼村的投资太大，要不能打出一个首开的名气，以后还不知道要怎么样。
这个档口，他巴不得问问这些明星们的观感。
结果，这群人居然一直在吃？
四个盘子吃光了，杜敏要撤掉，那副导演还不让，振振有词说自己还吃。
怎么吃？
只见他用夫妻肺片的红油拌了点米饭，吃的毫不在意其他人眼光。
……这还说个屁！
郝主任索性摆烂了，既然说吃饭就是真的吃，那吃好也算是达成目标了。
很快开始上热菜。
杜敏把盘子放在桌上报菜名。
“蜜汁火方，红酒煨牛尾，蟹黄扒鱼肚，酸梅鸭……”
一道道菜色上桌，眨眼就把屋内属于凉菜的香味挤走，换上了热气腾腾的热炒香。
这些菜，别说是让客人们口舌生津，就连杜敏都有些扛不住。
再看客人们，刚才还有心思点评几句，现在却是一句话都没有了。
蜜汁火方严格意义上叫莲香蜜汁火方，这个时候正是莲花盛开的末尾，莲蓬的季节只开了个头。温梵却顶顶喜欢这时候的莲蓬，脆嫩比之成熟期更甚，白生生的莲子，不够饱满，却够清甜。
剥好的莲子跟火腿同蒸，火方也就是火腿肉，要经过“三蒸”，第一蒸是黄酒酒和冰糖，酒味入肉，蒸的火方醇厚，滋味丰富。二蒸加莲子，鲜莲子带着一点清香，把火方变得更加轻盈。最后一蒸用蜜，蜜香味收尾，也让这道菜的甜香更上一个层次。
这三蒸并非固定，每次开盖，温梵都要看情况再加冰糖和黄酒，多次蒸制的蜜汁火方，甜香醇厚，蜜汁流动的样子，吸引了桌上不少人。
苏甜甜一看是她喜欢的甜口菜，吃的不亦乐乎。
蜜甜香味沁润了火方，切片的火腿肉像是艺术品，琥珀般的色泽让人欲罢不能。就连里面的莲子都清甜水润。
“好好吃！”
旁边人看着就牙疼，嗤之以鼻：“这个牛尾才是真绝了。”
牛尾骨经过炖煮，几乎不再连骨，轻轻一咬就能把肉扯下来，红酒把整道菜变成了一种诱人食欲的深红色泽，软烂的牛尾骨，就连骨头缝隙都被带着醇厚酒香的酱汁填满。没有更多的摆盘，温梵就用了一个大大的砂锅把这一道菜端上来。 ↑返回顶部↑