掌事女官（清穿） 第177节（3 / 4）
胤禛罢了两日的早朝，是为奉太皇太后和太上皇去西陵祭拜孝庄，劝说不急在一时。
*
两人说话的功夫，耿舒宁和郑太医到了膳房。
她知道些降血压降血脂的代糖膳食。
但太皇太后的三高症状应该挺严重，正史上就是因为这个薨逝，她不敢擅自决定膳食，是得跟太医商量着来。
所谓代糖，就是简化版本的木糖醇，是耿舒宁为一家合资企业做敬老院活动的diy环节学到的。
一般木糖醇提取要用到结晶剂，以甘蔗渣为主料比较多，这会子甘蔗渣难寻，但玉米芯也可人工提取。
玉米芯diy提取的木糖醇比较粗糙，甜味儿清淡。
可对于三高的人来说，完全可以替代糖，做一些比较好吃的点心和菜肴。
因为时辰不早，耿舒宁才干脆拉着郑太医去膳房，分辨用料是否跟太皇太后的汤药冲突。
她记忆中，天麻排骨汤和银耳莲子羹做起来比较快，活动现场她都跟过，知道具体用料和过程。
郑太医说得特别实在：“天麻跟太皇太后汤药中的独活有点冲突，两者相加会让药效加强，于老人家的关节不好……”
“可太皇太后也不喝药，只要能叫太皇太后吃得进去，倒也无碍。”
太医们不是没考虑过药膳，可太皇太后不爱那个味儿。
要是太皇太后能吃得进去，药汤子自带三分毒呢，最好可以停下，换成好入口的药膳。
耿舒宁点头，后世养生药膳都已经做出花活儿来，她也给餐饮行业做过活动，应该不难。
“回头您把能入药膳的药材告诉我，我来想办法。”
郑太医没别的话说，大喜过望，直拱手相谢。
每回太皇太后病重，太上皇那架势都叫他们担心自己的脑袋保不住。
若岁宁县主能叫太皇太后用药膳，叫他们折寿保佑这位县主长命百岁他们都愿意。
*
排骨膳房里是有的，侍卫们也得吃肉，才有力气保护行宫安全。
只是不敢给太皇太后吃，所以这排骨不是顶好的，御厨们都有点为难。
但都是新鲜的，也早就焯水处理过，耿舒宁拍板用了一小块。
对老太太来说，有肉就不错了，要什么自行车。
天麻排骨汤里只放天麻、姜片和盐，并不难做，与御厨知道的不同，排骨得稍加处理。
玉米芯也不难得，皇庄子上的御米已经收了一茬，保留了一些给太上皇和太皇太后尝鲜。
晒干的玉米芯都是拿来做柴火的，没办法用，御厨紧着取了刚送进行宫的新鲜玉米，剥下玉米粒可放在排骨汤里提味。
排骨处理好，没多会儿，肉汤就咕嘟起来了。
玉米芯剁碎，和玉米须一起用滚水熬。 ↑返回顶部↑
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两人说话的功夫，耿舒宁和郑太医到了膳房。
她知道些降血压降血脂的代糖膳食。
但太皇太后的三高症状应该挺严重，正史上就是因为这个薨逝，她不敢擅自决定膳食，是得跟太医商量着来。
所谓代糖，就是简化版本的木糖醇，是耿舒宁为一家合资企业做敬老院活动的diy环节学到的。
一般木糖醇提取要用到结晶剂，以甘蔗渣为主料比较多，这会子甘蔗渣难寻，但玉米芯也可人工提取。
玉米芯diy提取的木糖醇比较粗糙，甜味儿清淡。
可对于三高的人来说，完全可以替代糖，做一些比较好吃的点心和菜肴。
因为时辰不早，耿舒宁才干脆拉着郑太医去膳房，分辨用料是否跟太皇太后的汤药冲突。
她记忆中，天麻排骨汤和银耳莲子羹做起来比较快，活动现场她都跟过，知道具体用料和过程。
郑太医说得特别实在：“天麻跟太皇太后汤药中的独活有点冲突，两者相加会让药效加强，于老人家的关节不好……”
“可太皇太后也不喝药，只要能叫太皇太后吃得进去，倒也无碍。”
太医们不是没考虑过药膳，可太皇太后不爱那个味儿。
要是太皇太后能吃得进去，药汤子自带三分毒呢，最好可以停下，换成好入口的药膳。
耿舒宁点头，后世养生药膳都已经做出花活儿来，她也给餐饮行业做过活动，应该不难。
“回头您把能入药膳的药材告诉我，我来想办法。”
郑太医没别的话说，大喜过望，直拱手相谢。
每回太皇太后病重，太上皇那架势都叫他们担心自己的脑袋保不住。
若岁宁县主能叫太皇太后用药膳，叫他们折寿保佑这位县主长命百岁他们都愿意。
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排骨膳房里是有的，侍卫们也得吃肉，才有力气保护行宫安全。
只是不敢给太皇太后吃，所以这排骨不是顶好的，御厨们都有点为难。
但都是新鲜的，也早就焯水处理过，耿舒宁拍板用了一小块。
对老太太来说，有肉就不错了，要什么自行车。
天麻排骨汤里只放天麻、姜片和盐，并不难做，与御厨知道的不同，排骨得稍加处理。
玉米芯也不难得，皇庄子上的御米已经收了一茬，保留了一些给太上皇和太皇太后尝鲜。
晒干的玉米芯都是拿来做柴火的，没办法用，御厨紧着取了刚送进行宫的新鲜玉米，剥下玉米粒可放在排骨汤里提味。
排骨处理好，没多会儿，肉汤就咕嘟起来了。
玉米芯剁碎，和玉米须一起用滚水熬。 ↑返回顶部↑